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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Galette des rois

Galette des rois 2

Epiphanie ou gourmandise oblige !

 

Un peu fatiguée des préparatifs de fin d'année, je n'avais pas tellement envie de me remettre à la cuisine, ni de faire la traditionnelle galette des rois mais l'un de mes fils était rentré et comme il adore ça je n'ai pas su résister à la demande.

 

Les recettes doivent être aussi nombreuses que les cuisinières alos vous aurez une nouvelle version.

 

Ce n'est pas tellement 'light' mais les inconditionnels s'en moquent un peu.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grande plaque de cuisson, 1 petit saladier, 1 fourchette, 1 balance, 1 pinceau et un petit couteau de cuisine

 

Temps de préparation: 15 minutes - Temps de cuisson four thermostat 8/210°c

 

Le marché pour une grande galette ( 8 à 10 personnes):

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 150 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre glace
  • 2 oeufs + 1 jaune pour dorer la pâte
  • 1 fève

Galette des rois 5

 Galette des rois 3

 

Sortir le beurre à l'avance pour le ramollir.

Lorsque le beurre est mou, le réduire en pommade à la fourchette en y incorporant le sucre glace puis la poudre d'amande. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.

 

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson. Granir de la préparation précédente sans aller jusqu'au bord. Ne pas oublier de positionner la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant avec les dents de la fourchette. Faire quelques décors au couteau et badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Voilà c'est prêt, vous pouvez enfourner et déguster tiède avec un café ou un thé!

 

Galette des rois

Galette des rois 4

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C
Hum...je peux me servir pour accompagner mon thé ?

Bonne am

bisous
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M


Volontiers de façon toute virtuelle..... bises



S
ah je note ta recette elle me plait bien!
Répondre
M


Merci et bonne semaine



A
Bonjour Mathilde. Et bien moi, je n'ai pas plié, pas encore de galette et je ne sais pas si j'en ferais. La tienne est très réussie. Tu as été la Reine?? Bisous & bonne journée.
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M


Non je ne suis jamais la Reine... je ne sais pas pourquoi.


Bises



B
C'est une belle galette bien appétissante;)
Bon mardi
Brigitte
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M


Merci à toi et très bonne semaine



P
une galette terriblement gourmande!! ^^ Bises
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M


C'est pour faire honneur aux rois mages!



L
une belle version cette galette !
j'ai testé ton miroir aux groseilles , bon mais pas présentable car une fois le cercle enlevé la mousse c'est etalé comme une crepe !!! Lou
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M


Dommage.


Cherchons l'erreur: avais tu bien égoutté le fromage blanc? avais tu mis la bonne quantité de gélatine? avais tu bien mélangé cette gélatine à la crème chaude?


Si oui pour tout.... je vois pas trop!



R
c'est ce qui s'est passé avec mon fils ! biz biz
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M


Tous les même!


BISES



H
Mdr


Bonjour
Juste en dessous de Ta recette
On trouve une pub tournante pour un brûle graisse antibourrelets
Merci Google pour ce clin d' œil

Sinon sur la 4, il y avait un reportage sur le tour du monde des galettes
Appétissant
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M


Toujours le mot pour rire cher Hervé!


Bon on fera attention la semaine prochaine



P
une bien jolie galette...
et la fève Barbapapa... heureusement que ma fille n'est pas dans le coin.. sinon elle me réclamerait la même... lol
bizzz
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M


Ellse sont rigolotes ces fèves ... c'est mieux qu'un haricot!



P
elle est bien pleine bravo pierre
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M


Merci et me voilà tranquile jusqu'à l'année prochaine!Bises



C
Quand je pense qu'a la maison, c'est pour moi que je la fait .. j'adoore la frangipane .. c'est une bonne excuse. NON?
Répondre
M


La meilleure d'ailleurs!


Bises



L
J'en veuuuuuuuuux !
Répondre
M


Mais là c'est déjà trop tard!


Bises