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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Galette des rois

Galette des rois 2

Epiphanie ou gourmandise oblige !

 

Un peu fatiguée des préparatifs de fin d'année, je n'avais pas tellement envie de me remettre à la cuisine, ni de faire la traditionnelle galette des rois mais l'un de mes fils était rentré et comme il adore ça je n'ai pas su résister à la demande.

 

Les recettes doivent être aussi nombreuses que les cuisinières alos vous aurez une nouvelle version.

 

Ce n'est pas tellement 'light' mais les inconditionnels s'en moquent un peu.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grande plaque de cuisson, 1 petit saladier, 1 fourchette, 1 balance, 1 pinceau et un petit couteau de cuisine

 

Temps de préparation: 15 minutes - Temps de cuisson four thermostat 8/210°c

 

Le marché pour une grande galette ( 8 à 10 personnes):

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 150 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre glace
  • 2 oeufs + 1 jaune pour dorer la pâte
  • 1 fève

Galette des rois 5

 Galette des rois 3

 

Sortir le beurre à l'avance pour le ramollir.

Lorsque le beurre est mou, le réduire en pommade à la fourchette en y incorporant le sucre glace puis la poudre d'amande. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.

 

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson. Granir de la préparation précédente sans aller jusqu'au bord. Ne pas oublier de positionner la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant avec les dents de la fourchette. Faire quelques décors au couteau et badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Voilà c'est prêt, vous pouvez enfourner et déguster tiède avec un café ou un thé!

 

Galette des rois

Galette des rois 4

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choupette88 11/01/2012 16:15

Hum...je peux me servir pour accompagner mon thé ?

Bonne am

bisous

Mathilde 11/01/2012 21:26



Volontiers de façon toute virtuelle..... bises



sandra 10/01/2012 09:43

ah je note ta recette elle me plait bien!

Mathilde 11/01/2012 15:58



Merci et bonne semaine



Annick 10/01/2012 07:19

Bonjour Mathilde. Et bien moi, je n'ai pas plié, pas encore de galette et je ne sais pas si j'en ferais. La tienne est très réussie. Tu as été la Reine?? Bisous & bonne journée.

Mathilde 11/01/2012 15:56



Non je ne suis jamais la Reine... je ne sais pas pourquoi.


Bises



Brigitte 10/01/2012 07:09

C'est une belle galette bien appétissante;)
Bon mardi
Brigitte

Mathilde 11/01/2012 15:54



Merci à toi et très bonne semaine



poupougnette 09/01/2012 21:13

une galette terriblement gourmande!! ^^ Bises

Mathilde 11/01/2012 15:53



C'est pour faire honneur aux rois mages!



lou 09/01/2012 15:33

une belle version cette galette !
j'ai testé ton miroir aux groseilles , bon mais pas présentable car une fois le cercle enlevé la mousse c'est etalé comme une crepe !!! Lou

Mathilde 09/01/2012 18:26



Dommage.


Cherchons l'erreur: avais tu bien égoutté le fromage blanc? avais tu mis la bonne quantité de gélatine? avais tu bien mélangé cette gélatine à la crème chaude?


Si oui pour tout.... je vois pas trop!



Rahima 09/01/2012 00:33

c'est ce qui s'est passé avec mon fils ! biz biz

Mathilde 09/01/2012 18:23



Tous les même!


BISES



Hervé 08/01/2012 23:36

Mdr


Bonjour
Juste en dessous de Ta recette
On trouve une pub tournante pour un brûle graisse antibourrelets
Merci Google pour ce clin d' œil

Sinon sur la 4, il y avait un reportage sur le tour du monde des galettes
Appétissant

Mathilde 09/01/2012 17:59



Toujours le mot pour rire cher Hervé!


Bon on fera attention la semaine prochaine



Patchouka 08/01/2012 22:41

une bien jolie galette...
et la fève Barbapapa... heureusement que ma fille n'est pas dans le coin.. sinon elle me réclamerait la même... lol
bizzz

Mathilde 09/01/2012 18:01



Ellse sont rigolotes ces fèves ... c'est mieux qu'un haricot!



pierre 08/01/2012 21:56

elle est bien pleine bravo pierre

Mathilde 09/01/2012 17:58



Merci et me voilà tranquile jusqu'à l'année prochaine!Bises



Colinette 08/01/2012 11:58

Quand je pense qu'a la maison, c'est pour moi que je la fait .. j'adoore la frangipane .. c'est une bonne excuse. NON?

Mathilde 08/01/2012 16:30



La meilleure d'ailleurs!


Bises



LadyMilonguera 08/01/2012 11:28

J'en veuuuuuuuuux !

Mathilde 08/01/2012 16:32



Mais là c'est déjà trop tard!


Bises