750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Gateau de semoule caramel et myrtilles

Gateau de semoule aux myrtilles

 

Un version fruitée du gateau semoule de notre enfance......avec le plus de la sauce 'myrtilles' !

Je dois avouer qu'il ne reste rien du grand plat à gratin de départ.... tout est mangé et il ne me reste qu'à recommencer.

Ce dessert terminera avec bonheur un repas un peu léger composé de légumes. Il est réalisable toute l'année avec des myrtilles surgelées.

Pour une belle présentation de ce dessert, il faut le préparer la veille ou au moins 12 heures à l'avance.

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plat à gratin, 1 grande  et 1 petite casserole, 1 saladier, 1 chinois, 1 cuillère et 1 bol

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 35 minutes

Le marché pour 6 personnes:

  • 50 cl de lait
  • 250 g de myrtilles
  • 140 g de sucre
  • 125 g de semoule fine
  • 3 oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Pour le caramel

  • 150 g de sucre et un peu d'eau

Pour la sauce

  • 125 g de myrtilles
  • 30 g de sucre
  • 10 cl d'eau

Gateau de semoule aux myrtilles 2

Faire chauffer le lait avec les graines de vanille. Lorsqu'il est chaud, verser la semoule en pluie et remuer constamment. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation se détache des parois de la casserole. réserver hors du feu.

Préchauffer le four thermostat 6/180°c.

Préparer le caramel dans une petite casserole avec le sucre et un peu d'eau. Porter à ébullition sur feu vif et poursuivre la cuisson sans mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle couleur blond ambré. Verser aussitôt dans le plat à gratin et bien répartir sur le fond et les parois.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser dans la semoule et mélanger. Ajouter le rhum puis les myrtilles et mélanger délicatement. Verser dans le plat caramélisé et lisser la surface. Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir avant la sortie du four et réserver pour au moins 12 heures.

Un peu avant de servir, préparer la sauce aux myrtilles. Faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre pendant 5 minutes puis ajouter les myrtilles et cuire encore 5 minutes. Verser dans un chinois et au dessus d'un bol, écraser les myrtilles pour en obtenir tout le jus.

Servir en parts accompagnées de sauce de myrtilles.

  Gateau de semoule aux myrtilles 3

Gateau de semoule aux myrtilles 4

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Lisa 06/11/2012 16:54

Ton gâteau de semoule me semble vraiment très bon! En plus, la myrtille est un fruit délicieux!! Bonne journée.

Mathilde 07/11/2012 21:42


Une bonne association que je recommande....les myrtilles s'associent super bien dans cette recette. Bises


Méline 26/10/2012 16:33

Comme Annick, ton gâteau de semoule me fait vraiment envie, une très belle alliance avec les myrtilles et le caramel peaufine divinement l'ensemble, une excellente et superbe recette, merci à
toi,
Je te souhaite une belle fin de journée, bises
Jacqueline

Mathilde 27/10/2012 17:39



Merci à toi et très bonne fin de journée également



Annick 23/10/2012 07:10

Bonjour Mathilde. Il donne vraiment envie ton gâteau et la myrtilles est une baie très bénéfique pour la santé. Je retiens ta recette. Bisous & bonne journée.

Mathilde 25/10/2012 20:04



Tu as raison, les chiliens disent que c'est le fruit anti oxydant idéal et ils en consomment en grande quantité.


Bises



choupette82 22/10/2012 16:35

Un excellent dessert pour finir un bon repas ! bon lundi

Mathilde 22/10/2012 19:45



Oh oui mais maintenant c'est le rythme semaine.... bises



EnviesDélices 22/10/2012 09:40

Oh qu'il me plaît ce gâteau

Mathilde 22/10/2012 19:43



Bien pour la saison qui s'annonce!


Bises



assia 21/10/2012 20:40

Hummm je veux bien un tite part!:)

Mathilde 22/10/2012 19:42



Alors il va falloir que tu en prépare un !


Bises



colinette 21/10/2012 18:23

j'ai mis ce joli cake a la semoule dans mon four a l'instant ..
je te dirai, si je l'ai trouvé a mon gout .;
ah ah ah certainement

Mathilde 22/10/2012 19:41



Et alors ?????


Bises



jeanne 21/10/2012 18:11

Quel délice avec les myrtilles, j'adore !!!!!

Mathilde 22/10/2012 19:39



C'était une première mais je referai!


Bises



mimicooking 21/10/2012 15:53

il a l'air très bon ton gâteau

Bisous, bonne journée

Mathilde 21/10/2012 17:12



Plutôt un laitage d'ailleurs mais super bon ,c'est vrai.


Bises



Clemence 21/10/2012 13:49

je n'en ai jamais fait : ça a l'air super fondant !

Mathilde 21/10/2012 17:11



Oui un vrai délice très facile à manger!


Bises



lou 21/10/2012 13:09

Il est beau ce gateau aux fruits ! Passe une belle journée de dimanche, bises
Lou

Mathilde 21/10/2012 17:10



Merci à toi et à bientôt