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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine
Desserts aux fruits

Gateau moelleux à l'abricot et pâte de pistache

28 Août 2011

Rédigé par Mathilde et publié depuis Overblog

Gateau moelleux abricots

 

C'est une recette adaptée: gateau moelleux et pâte de pistache...... le résultat est divinement fondant, moelleux et riche en saveurs.

 

Il faut se dépécher car c'est la fin de la saison des abricots mais je ne résiste pas à l'envie de vous la faire partager. En plus, mes nièces doivent attendre la recette...

 Gateau moelleux abricots 3

 

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à bords hauts, 1 balance, 1 grand saladier, 1 fouet à main, 1 égouttoir, 1 couteau de cuisine, papier cuisson

 

Temps de préparation : 20 minutes -Temps de cuisson four thermostat 6/180°c : 20 + 20 minutes

 

 

Le marché pour 1 gâteau:

Première partie :

  • 1 kg d’abricots
  • 150g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • ½ paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Deuxième partie :

  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de pistache (recette à trouver ici )

Préchauffer le four.

Laver les abricots, les éponger, les dénoyauter et les couper en 4.

Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine, la levure, le sel et l’huile. Y ajouter les abricots, mélanger délicatement pour ne pas abimer les fruits. Verser cette préparation dans le moule garni de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes.

 

Pendant que la première partie cuit, préparer le second appareil.

Faire fondre le beurre et mélanger ensemble beurre fondu, sucre, œufs battus en omelette et pâte de pistache.

Ajouter cette préparation sur la première au bout de 20 minutes de cuisson et prolonger la cuisson de 20 minutes supplémentaires.

 

A la sortie du four, laisser reposer puis démouler délicatement (le gâteau est un peu mou).

 

A déguster bien frais !

 Gateau moelleux abricots 2

Gateau moelleux abricots 4

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Commenter cet article
D
Delphine
01/07/2012 21:18
J'attendais le retour des abricots... pour tester la recette.<br /> L'attente fut longue mais le résultat est : "trop bon !..."<br /> Nous n'étions pas nombreux autour de la table, mais il n'en reste déjà plus.<br /> À trés bientôt.<br /> DelphineL
Répondre
M
Mathilde
02/07/2012 21:25
<br /> <br /> Alors l'attente valait la peine... je le savais car ici aussi nous avons attendu.<br /> <br /> <br /> Bises et merci pour cette assiduité<br /> <br /> <br /> <br />
R
rahima
27/09/2011 16:12
<br /> Il suffit de voir les photos pour être d'accord !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
05/10/2011 23:03
<br /> <br /> Dommage car maintenant il faut attendre l'été prochain!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Val
20/09/2011 15:45
<br /> mes gourmands n'aimant pas l'abricot, j'ai réalisé cette recette avec des cerises (que nous avons eu en abondance au printemps : j'ai donc pu en congeler une certaine quantité) , cependant la<br /> préparation avec la pâte depistache ne s'est pas mélangée à l'autre préparation (comme toi sur la photo ?) et cela a fait une petite croûte sur le gâteau : malgré cela ce gâteau était délicieux et<br /> apprécié par tous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
21/09/2011 09:45
<br /> <br /> C'est peut être une question de température du four ou de jus laissé par les fruits?<br /> <br /> <br /> Merci d'avoir testé!<br /> <br /> <br /> <br />
U
Une nièce ...
05/09/2011 14:45
<br /> Je n'ai pas résister à l'idée de refaire ce gâteau...<br /> J'ai donc fouiner partout pour trouver quelques abricots retardataires.<br /> <br /> N'ayant pas de moule adapté, j'ai donc fait les même proportions que toi mais dans 2 moules.<br /> Le gâteau était alors un peu plus concentré mais le résultat était succulent, les invités ont appréciés et moi je me suis régaler.<br /> <br /> Merci pour la recette!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
05/09/2011 17:59
<br /> <br /> Eh bien je suis contente car j'avais posté la recette pour toi ! Alors si tu as réussi et que c'était bon me voilà comblée.<br /> <br /> <br /> Bisesssss<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mathilde
31/08/2011 11:05
<br /> A tomber cette gourmandise !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
31/08/2011 19:12
<br /> <br /> J'attends déjà la prochaine saison des abricots pour en refaire!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
30/08/2011 20:25
<br /> Abricot et pistache, c'est forcément bon!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
31/08/2011 19:06
<br /> <br /> Je suis tout à fait d'accord!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Colinette
30/08/2011 04:43
<br /> j'ai posté tes poivrons;<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
30/08/2011 14:27
<br /> <br /> Oui j'ai vu et je t'ai laissé un commentaire.<br /> <br /> <br /> Merci et bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
Clémence
29/08/2011 20:11
<br /> pistache et abricot, j'adore : il a l'air trop bon !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
29/08/2011 20:42
<br /> <br /> Il n'en reste malheureusement pas une miette!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Aurel
28/08/2011 22:14
<br /> J adore l association fruits et pâte de pistache, c'est toujours un vrai régal! Merci du partage...<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
29/08/2011 20:40
<br /> <br /> On ne regrette jamais de partager les bonnes recettes.<br /> <br /> <br /> Bises et merci de tes visites<br /> <br /> <br /> <br />
C
Colinette
28/08/2011 16:46
<br /> Quand on le regarde, on a pas l'impresion qu'il a été cuit en 2x<br /> Vu son aspect léger,j'avais plutot l'impression que tu avais mis du fromage blanc.<br /> J'aime beaucoup ce genre de gateau.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
29/08/2011 20:38
<br /> <br /> Mais non pas de fromage blanc et vraiment 2 étapes de cuisson pour un gateau qui se tiend super bien!<br /> <br /> <br /> Merci et bise<br /> <br /> <br /> <br />
V
VERO GOURMANDE
28/08/2011 12:50
<br /> Très alléchant ! Je vais m'empresser de tester ce dessert qui regroupe des gouts que j'adore : abricots, pistache !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
29/08/2011 20:36
<br /> <br /> Dépêche toi alors car les abricots se font rares. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
recettedumonde
28/08/2011 12:45
<br /> miam miam qu'il a l'air moelleux !! s'est ma part ??! bisous bisous et très bon weekend a toi !!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
29/08/2011 20:34
<br /> <br /> Oui les grosses parts sont réservées aux blogueuses.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isa
28/08/2011 10:33
<br /> HHHmm ... Effevtivement, profitons des abricots, c'est bientôt la fin... Bon dimanche<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
29/08/2011 20:33
<br /> <br /> On va passer à d'autres fruits c'est pas grave et on les retrouvera avec plaisir l'été prochain.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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