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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Gateau moelleux aux quetsches façon tatin

Gateau aux quetsches façon tatin

Profitons ce cette saison des prunes pour proposer des desserts faciles à réaliser et à petit budget puisqu'il y a tellement de prunes que souvent on nous les donne...... à ce stade d'ailleurs, je vais pouvoir ouvrir un atelier de transformation; confitures, conserves, fruits séchés...

 

En trainant sur la toile, j'avais repéré une recette sur le blog de Mercotte ici et voilà l'occasion de la tester!

 

Succès garanti pour les amateurs de gateau à l'heure du thé.

 Gateau aux quetsches façon tatin 4

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grand plat à tarte à bords hauts, 1 mixeur, 1 balance, 1 petite casserole, 1 couteau de cuisine

 

Temps de préparation: 30 minutes          -          Temps de cuisson thermostat 5/150°c : 2 heures

 

Le marché pour 1 gateau:

  • 1,5kg de quetsches
  • 250g de sucre,
  • 75g de beurre fondu
  • 75g d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 250g de farine
  • 6g de levure chimique
  • sel.

Réduire en purée au mixer 250g de prunes dénoyautées avec le sucre.  Ajouter le beurre fondu et l’huile d’olive puis les œufs et le sel. Toujours dans le mixer incorporer la farine tamisée avec la levure. La pâte est un peu épaisse et légèrement brune.

Beurrer le moule et le recouvrir d’une fine couche de sucre en poudre.

Laver les quetsches et les sécher puis les couper en deux et les dénoyauter. Ajouter sur le sucre au moins 2 rangs de quetsches bien serrées. Recouvrir  avec l’appareil.

Enfourner à 150°c° pendant 2 bonnes heures et démouler sur un plateau creux car il y a du jus.

Pour absorber un peu de jus et caraméliser légèrement  le tout, augmenter  la chaleur du four à 220°  pendant 5/10 min.

 

A déguter tiède ou froid selon les goûts (tiède c'est super bon !!!! )

Gateau aux quetsches façon tatin 2 

Gateau aux quetsches façon tatin 3

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Commenter cet article

Méli 11/09/2011 17:15


Une recette magnifique, j'aurais adoré!


Mathilde 11/09/2011 19:13



Il ya des quetsches à foison..... tente le pendant la saison!


Bises



sandra 09/09/2011 15:07


le résultat est vraiment parfait!!!


Mathilde 11/09/2011 19:12



Merci et à bientôt