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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Gratin de poivrons au chèvre frais

Gratin de poivrons au chèvre frais
Gratin de poivrons au chèvre frais

S'il est des recettes qui n'ont pas fait l'unanimité familiale et bien en voilà une que je vous propose néanmoins pour que vous jugiez.

Quant à moi qui bien sûr suis juge et partie...... j'ai trouvé celà plutôt agréable et très parfumé. Le reproche de mon fils: y a trop de poivrons!

Evidemment c'est un gratin de poivrons, alors pas amateurs s'abstenir!

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 poêle, 1 grand plat à gratin ou plusieurs petites
cocottes, 1 saladier, 1 passoire, 1 planche à découper, 1 couteau de cuisine

Temps de préparation : 20 minutes -Temps de cuisson four thermostat 6/180°c : 40 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 3 gros poivrons rouges
  • 3 gros poivrons jaunes
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 200g de brousse
  • 5 œufs
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 3 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • 6 feuilles de menthe ciselées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin 

Laver les poivrons, retirer les pédoncules puis les fendre en deux pour retirer les cloisons et les graines. Couper les en lanières.

Peler et épépiner les tomates avant de les concasser grossièrement. Laisser la chair s’égoutter sur une passoire.

Eplucher et émincer les oignons avant de les faire revenir dans une cuillère d’huile à la poêle 5 minutes sans les colorer.

Retirer les oignons de la poêle et les réserver. Ajouter la dernière cuillère d’huile d’olive et faire revenir les poivrons 5 à 8 minutes en remuant de temps en
temps.

Répartir les poivrons, les oignons et la moitié des herbes ciselées dans un grand plat à gratin ou plusieurs petits.

Préchauffer le four.

Battre les œufs, la crème, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter le fromage émietté et la chair de tomates. Verser sur le plat à gratin et enfourner. La crème doit être prise et le dessus légèrement coloré.

A la sortie du four, parsemer du reste des herbes ciselées et servir avec une salade.

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Gratin de poivrons au chèvre frais
Gratin de poivrons au chèvre frais

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rahima 16/09/2011 10:33


moi j'adore les poivrons et avec une viande blanche, ce devrait être délicieux !


Mathilde 16/09/2011 18:53



Moi je l'avais servi comme ça mais j'ai eu des commentaires... les garçons ont besoin de +


Bises



rahima 16/09/2011 10:30


je suis certaine qu'il est délicieux ! biz biz


Mathilde 16/09/2011 18:54



Par contre moi j'adore ça tel que!



Sophie_cdugateau 05/09/2011 12:47


super pour un dîner léger


Mathilde 05/09/2011 14:47



Merci pour ta visite.


Bises



Clémence 30/08/2011 10:10


Ou j'adore le poivron donc il a tout pour me plaire !


Mathilde 30/08/2011 14:31



MERCI et surtout bon test alors!


Bises



29999 27/08/2011 10:25


C'est plus qu'un délice ! Bisous !


Mathilde 27/08/2011 11:18



Merci mais il me restera à convaincre les miens!


Bises



Colinette 26/08/2011 19:10


cela me fait penser que je n'ai pas encore publié les poivrons farcis ...


Mathilde 27/08/2011 10:07



Eh bien on attend alors! Bises



choupette88 26/08/2011 14:00


hum miam miam !!! ça me plait bien...

bonne am à toi
bisous


Mathilde 27/08/2011 10:06



Merci de ta visite et bon week end... nous pas de brochettes car pluie et pluie



Aurel 26/08/2011 12:14


Nous avons mangé des poivrons hier soir mais juste avec du parmesan, j aime beaucoup! Je retiens ton gratin car avec du chèvre, cela doit être fort agréable!


Mathilde 27/08/2011 10:02



Merci de me dire les résultats du test alors!


Bises



recettedumonde 26/08/2011 11:15


Miam miam que ça a l'air bon !!!!


Mathilde 27/08/2011 10:02



Merci et bon week end



Herve 26/08/2011 10:06


Ah la vache !
On adore la chèvre chez vous aussi


Mathilde 27/08/2011 10:00



Oui il semble d'habitude!