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  Avocat et pamplemousse- mousse au raifort

 

C'est la saison des pamplemousses et des avocats, ne nous privons pas de ces fruits délicieux !

 

Une entrée assez vite faite et dont les couleurs illuminent la table d'un menu d'hiver.

 

Pour une version plus light, remplacer la crème liquide par un fromage type brousse ou gervais frais.

  Avocat et pamplemousse- mousse au raifort 2

 

Avocat et pamplemousse- mousse au raifort 3

 

Le matériel nécessaire: 1 mixeur, 1 petit couteau de cuisine, 1 batteur électrique

 

Temps de préparation: 15 minutes

 

Le marché pour 4 personnes:

  • 2 avocats
  • 1 gros pamplemousse rose
  • 15  cl de crème liquide
  • 1 cuilllère à café de crème de raifort
  • 1/2 sachet de préparation pour guacamole
  • quelques brins de coriandre fraiche
  • sel et poivre du moulin

Eplucher l'avocat et le mixer finement avec la poudre 'guacamole'.

 

Eplucher le pamplemousse, séparer chaque quartier et en retirer la peau en conservant intact les quartiers.

 

Monter la crème en chantilly puis y ajouter le raifort. Saler et poivrer à votre goût.

 

Remplir des verres ou des coupes en alternant les préparations. Décorer de coriandre fraiche dont le goût typé se marie à merveille avec celui de  l'avocat.

 

A déguster bien frais.

  Avocat et pamplemousse- mousse au raifort 4

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Tag(s) : #Entrées