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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Guacamole, pamplemousse et mousse au raifort

  Avocat et pamplemousse- mousse au raifort

 

C'est la saison des pamplemousses et des avocats, ne nous privons pas de ces fruits délicieux !

 

Une entrée assez vite faite et dont les couleurs illuminent la table d'un menu d'hiver.

 

Pour une version plus light, remplacer la crème liquide par un fromage type brousse ou gervais frais.

  Avocat et pamplemousse- mousse au raifort 2

 

Avocat et pamplemousse- mousse au raifort 3

 

Le matériel nécessaire: 1 mixeur, 1 petit couteau de cuisine, 1 batteur électrique

 

Temps de préparation: 15 minutes

 

Le marché pour 4 personnes:

  • 2 avocats
  • 1 gros pamplemousse rose
  • 15  cl de crème liquide
  • 1 cuilllère à café de crème de raifort
  • 1/2 sachet de préparation pour guacamole
  • quelques brins de coriandre fraiche
  • sel et poivre du moulin

Eplucher l'avocat et le mixer finement avec la poudre 'guacamole'.

 

Eplucher le pamplemousse, séparer chaque quartier et en retirer la peau en conservant intact les quartiers.

 

Monter la crème en chantilly puis y ajouter le raifort. Saler et poivrer à votre goût.

 

Remplir des verres ou des coupes en alternant les préparations. Décorer de coriandre fraiche dont le goût typé se marie à merveille avec celui de  l'avocat.

 

A déguster bien frais.

  Avocat et pamplemousse- mousse au raifort 4

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marie-line 19/01/2012 09:10

Une association qui a tout pour me plaire !

Bonne journée :)

Mathilde 19/01/2012 14:50



C'est un peu de saison!


Bises



Clémence 18/01/2012 17:50

joli comme tout, frais et léger !

Mathilde 19/01/2012 14:48



Après la période de fêtes, il faut bien ça!


Bises



Ma cabane aux Délices 18/01/2012 14:27

Magnifique cette coupe, j'adhère complètement, bises et bonne journée

Mathilde 19/01/2012 14:47



Merci à toi et très bonne fin de semaine



aux papilles 18/01/2012 14:24

une jolie association

Mathilde 19/01/2012 14:46



Merci !



Annick 18/01/2012 13:00

Coucou Mathilde, une verrine toute en couleur et saveur. J'aime beaucoup ces entrées bien fraîches. Bises.

Mathilde 19/01/2012 14:44



Merci Annick et bonne fin de semaine



sophie_cdugateau 18/01/2012 08:04

très coloré, ce doit être léger en bouche

Mathilde 19/01/2012 14:42



Pas mal en effet !


Bises



Patricia 17/01/2012 21:04

Une verrine que je goûterai volontier.
Je te souhaite une bonne semaine Bises, Patricia

Mathilde 19/01/2012 14:40



Merci Patricia et bonne fin de semaine



Rolly 17/01/2012 17:57

Je propose aujourd'hui une verrine colorée comme la tienne ! Bravo pour l'association de saveurs

Mathilde 17/01/2012 20:19



Nos esprits se sont rencontrés lorsque nous cherchions l'inspiration!


Bises



Méli 17/01/2012 16:22

Une belle verrine, tout en fraîcheur!

Mathilde 17/01/2012 20:18



Merci et bises



lou 17/01/2012 14:51

de belles verrines sucrées salées! bonne aprés midi Lou

Mathilde 17/01/2012 20:17



Pas trop sucré car le pamplemousse est un peu 'neutre'



Colinette 17/01/2012 14:03

qu'est ce que tu applle préparation pour guacamole??
des épices spécifiques???
Elle est rès jolie ta verrine...Bonne??
celle que j'avais présentée, n'était pas excellente ..

Mathilde 17/01/2012 20:16



La préparation pour guacamole est un mélange d'épices sèches vendues par 'Old el paso' entre autre (au rayon exotique des grands magasins)



nedjma 17/01/2012 10:10

je suis en train de m'imaginer toutes ces saveurs en bouche!!!!hummm
bisous

Mathilde 17/01/2012 20:12



Ah oui ! A cette heure ci c'est trop difficile.


Bises