....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
17 Janvier 2012
C'est la saison des pamplemousses et des avocats, ne nous privons pas de ces fruits délicieux !
Une entrée assez vite faite et dont les couleurs illuminent la table d'un menu d'hiver.
Pour une version plus light, remplacer la crème liquide par un fromage type brousse ou gervais frais.
Le matériel nécessaire: 1 mixeur, 1 petit couteau de cuisine, 1 batteur électrique
Temps de préparation: 15 minutes
Le marché pour 4 personnes:
Eplucher l'avocat et le mixer finement avec la poudre 'guacamole'.
Eplucher le pamplemousse, séparer chaque quartier et en retirer la peau en conservant intact les quartiers.
Monter la crème en chantilly puis y ajouter le raifort. Saler et poivrer à votre goût.
Remplir des verres ou des coupes en alternant les préparations. Décorer de coriandre fraiche dont le goût typé se marie à merveille avec celui de l'avocat.
A déguster bien frais.
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