750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Hoummos au piment doux

 Hoummos

 

Je vous repropose cette recette d'origine libanaise pour agrémenter vos buffets d'été ou apéro de toutes sortes. Moi j'adore ça et mes invités aussi!

 

En même temps, je participe au concours organisé sur le site de Sel et poivre ici

Tu-viens-prendre-l-apero-Sur-une-ardoise-ou-sur-un-plateau.jpg

 

Pour cette préparation; un impératif avoir en stock de la crème de sésame (je l'achète à Lyon chez Bahadourian ou sur leur site) car c'est celà qui fait la recette.

 

Testez, c'est forcément y revenir !

 

Hoummos 3

Hoummos 1

Temps de préparation : 30 minutes

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 boite de 400g de pois chiches au naturel
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de crème de sésame ou Tahina
  • le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et piment de cayenne

 

Egoutter les pois chiches, les rincer et les plonger dans une casserole remplie d’eau bouillante. Les laisser bouillir quelques instants puis les égoutter et les passer sous l’eau froide. Rouler les pois chiches entre vos mains pour décoller la petite pellicule blanche qui les entoure. Reprendre les pois chiches un à un pour les débarrasser de cette pellicule.

 

Mettre les pois chiches dans le bol d’un mixeur avec 12 cuillères à soupe d’eau froide, le jus de citron, la crème de sésame, la gousse d’ail et une pincée de sel et mixer jusqu’à obtention d’une purée épaisse mais lisse.

 

Présenter dans des raviers, verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de piment de cayenne.

 

A réserver au frais ou servir aussitôt et à déguster avec des morceaux de pain pita ou comme moi avec des petits beignets maison nature.

  Hoummos beignets

Hoummos 2

Hoummos 4

 

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles et laissez moi vos commentaires !

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Sylvie 02/08/2011 19:13


Toutes mes félicitations pour avoir remporté ce concours


Mathilde 02/08/2011 19:58



Merci, cela fait super plaisir!


Bises



melaanii 01/08/2011 15:08


Félicitations ! Tu fais partie des trois gagnantes ! Envoie moi vite ton adresse (via mail ou formulaire de contact) et je t'enverrai le livre le plus vite possible !


Mathilde 02/08/2011 08:41



Merci Mélani, ce concours a été un succès et les recettes proposées très sympa.


A bientôt



Cathy de "La Cuisine de Carhy" 21/07/2011 08:32


C'est un plat que je fais aussi. Ta présentation est top. je m'en souviendrai pour saupoudrer de piment et un filet d'huile de sésame.
Merci de ce partage.
Bonne journée


Mathilde 21/07/2011 15:28



Merci à toi et très bonne fin de journée



Aurel 20/07/2011 22:49


J adore ça! Mais il est vrai que je ne le fais jamais, je l achète... Suis juste fainéante des fois! En tout cas, le tiens a l air terrible!!!


Mathilde 21/07/2011 15:26



Pour avoir testé les 2; maison ou tout prêt..... y a pas photo je t'assure. Ca vaut le temps passé.


Bises



Cathy de "La Cuisine de Carhy" 08/03/2011 08:00


Bonne idée de présenter avec le pain pita. J'ai préparé une verrine bicolore avec l'hoummos et une purée de carottes au dessus
A paraître prochainement
Bonne journée Cathy


Mathilde 08/03/2011 22:07



J'attends de découvrir!Merci



rahima 07/03/2011 12:58


pour info, ton tahiné, tu peux le trouver en gde surface au rayon du monde


Mathilde 07/03/2011 19:23



Peut être dans les grandes villes mais tu vois j'habite à Charleville Mézières et ça ils ne connaissent pas!


L'essentiel c'est d'avoir le fournisseur quand même! Bises



Herve 07/03/2011 09:19


Cool


Mathilde 07/03/2011 19:22



Pas mieux?



recettedumonde 06/03/2011 14:21


Hummm que ça doit etre bon , je prends note !! bisous bisous


Mathilde 06/03/2011 17:59



Merci et à bientôt