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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Idées pour des menus de fêtes ....noel ou nouvel an

Les fêtes approchent et vous êtes nombreux à chercher ce que vous allez proposer.

 

Ici, j'ai sélectionné les recettes testées et approuvées par des amteurs exigeants..... il reste à suivre les liens pour découvrir les recettes et les listes pour les courses. Tout est imprimable pour simplifier.

 

A vous de faire votre choix et d'associer ce qui vous tente:

 

Entrées


Cappuccino de lentillons de Reims au foie gras ici

Cappuccino aux lentillons 3

Bouchées croquantes escargots fromage de chèvre ici

Feuilleté d'escargots au chèvre

Panna cotta chou fleur et saumon fumé ici

Panna cotta chou fleur saumon et oeufs de saumon

Huitres en sabayon de Champagne ici

Huitres en sabayon de champagne

Ravioles foie gras, sauce aux morilles ici

Ravioles foie gras sauce morilles

 

 

Plats


Noix de Saint Jacques anisées sur lit de poireaux  ici

Noix de St Jacques assiette

Ecrasée de pommes de terre à la truffe blanche, foie gras et oeuf poché ici

Ecrasée de pommes de terre, foie gras oeuf poché et truff

Pastilla de pigeon  ici

Pastilla de pigeon 2

Mille feuilles de légumes et canard ici

Mille feuilles légumes et canard

Dos de cabillaud aux morilles  ici

Dos de cabillaud aux morilles

 

Desserts


Léonardo ici

Léonardo 1


Buche chocolat blanc et truffe chocolat noir  ici

Buche chocolat blanc et truffes

Croustillant de poire tiède, ganache chocolat noir et thé ici

Croustillant aux poires 1

Bombe chocolat ici

Bombe chocolat
Nuages méringués ici

Nuages meringués


Buche façon titamisu ici

Buche façon tiramisu 4

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hervé 20/12/2013 16:59

paf !

8 000 calories
(hors boisson)

Betty 15/12/2013 09:02

Tiens, je vais peut-être gouter ton cappucino delentilles!

Mathilde 15/12/2013 18:56



Ah oui ça c'est une recette pour toi ....mais peut être sans le foie gras!


Bise



colinette 12/12/2013 16:55

moi aussi j'ai fait mon choix.; il est au congélo jusqu'a la date fatidique..
j'ai fait ta terrine farcie au foie gras frais..ca y est ... Pour l'article il te faudra attendre entre noel et nouvel an..je n'aurai pas le temps avant... un grand merci .;

Mathilde 12/12/2013 23:12


Bon alors je vais devoir attendre....et toi aussi d'ailleurs pour y goûter! Bises


Méline 12/12/2013 16:04

Un tout grand merci à toi Mathilde, j'ai fait mon choix parmi ces fabuleuses recettes gourmandes et festives... l'entrée sera les huîtres au sabayon de champagne, le plat, la pastilla de pigeon et
le dessert, les nuages meringués... je crois que mes hôtes vont apprécié !!
Je te souhaite une excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Mathilde 12/12/2013 23:13


Le menu complet ..... Rien que ça ! Tu me diras alors. Bises


Mapopotte 12/12/2013 13:24

et bien ... toutes ces idées me font saliver