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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Lasagnes épinards et saumon fumé

Lasagnes épinards saumon détail

Je publie de nouveau cette recette pour participer au concours de 'Brèves de cuisine' ici .

Concours-lasagnes.jpg

Tout le monde aime les lasagnes et c'est bien d'en varier les saveurs! Grâce à ce concours nous allons découvrir ce que la blogosphère compte de meilleur!

Ce plat plutôt simple à réaliser s'accompagne d’une salade pour en faire un repas complet

Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson au four therm /200°C : 15 minutes

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 paquet de lasagnes fraîches (si possible)
  • 500 g d’épinards frais
  • 6 tranches de saumon fumé 
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillerées à soupe de farine
  • 1/2  litre de lait
  • 1 pot de ricotta
  • sel et poivre blanc du moulin
  • 40 g de parmesan râpé

Commencer par laver et trier les feuilles d’épinards frais. Les cuire dans une sauteuse sur feu très doux sans ajout de matière grasse. Lorsqu’ils ont réduit, les découper grossièrement au couteau.

Saler et poivrer. Réserver.

Préchauffer votre four.

Faire une béchamel : faire fondre le beurre doucement et ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter doucement le lait. Mettre à épaissir en tournant constamment puis ajouter la ricotta. Battre énergiquement au fouet pour obtenir un mélange lisse. Rectifier avec du lait si le mélange n’est pas assez fluide (obtenir la consistance d’une pâte à gaufres). Saler et poivrer généreusement.

Découper le saumon fumé en lanières.

Si vous avez trouvé des lasagnes fraîches, le montage peut commencer. Si ce n’est pas le cas, faire pré-cuire les lasagnes dans un grand volume d’eau salé avant le montage.

Dans un plat à gratin préalablement beurré, verser une couche de béchamel à la ricotta. Recouvrir de lasagnes. Déposer une partie des épinards et parsemer de lanières de saumon. Recommencer l’opération 2 fois et terminer par une couche de lasagnes puis de béchamel.

Recouvrir de parmesan râpé.

Enfourner à four chaud ther 6/200°C.

A déguster à la sortie du four!

Lasagnes épinards saumon le plat

Lasagnes épinards saumon

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Commenter cet article

Cécile 06/04/2015 14:16

Très bonne recette! Merci pour la découverte.

Céline 30/11/2014 10:52

Je vais tester votre recette aujourd'hui :-) Par contre Thermostat 6 est équivaut à 180°C et non 200.
Merci pour votre recette qui à l'air bien bonne!

Mathilde 01/12/2014 21:21

Merci, tu as raison ... c'est corrigé !

sandra 15/07/2011 09:01


hum..c'est un régal!


Mathilde 17/07/2011 10:49



Merci et bon dimanche



bigmumy 01/03/2011 01:40


elles doivent être bien délicieuses tes lasagnes !!! merci pour cette belle assiette et bonne nuit


Mathilde 02/03/2011 19:47



Eh bien j'espère qu'elles plairont.


Merci. Bises



01/03/2011 00:15


Qu'est-ce qu'elles sont belles tes lasagnes!!! Elles doivent être succulentes! Bon chance pour le concours!


Mathilde 02/03/2011 19:50



Merci



chesapeake 28/02/2011 20:37


hum saumon et épinard ça marche toujours!


christele 28/02/2011 16:35


j'adore les lasagnes mais les épinards chez moi ne passe pas
bon lundi


Mathilde 28/02/2011 18:57



Ah oui mais il faut qu'ils mangent de tout pour pouvoir ensuite faire des découvertes!!!


Bon courage alors