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Lasagnes ricotta basilic

 

Un bon plat de lasagnes en version végétarienne pour un repas du soir par exemple!

La recette est simple et le pistou réalisé avec le basilic parfume à  merveille sans emporter vraiment.

A tester absolument en famille ou entre amis et même avec des petits à table.

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plat rectangulaire eN porcelaine, 1 grande sauteuse, 1 casserole, 1 blender, 1 fouet à main, 1 râpe à fromage, 1 couteau de cuisine


Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 45 minutes


Le marché pour 4 personnes:

 

  • 1 paquet de lasagnes fraiches
  •  1 gros saladier d'épinards frais
  •  250 g de ricotta
  • 30 g + 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3/4 litre de lait
  • muscade, sel et poivre du moulin
  • 30 grandes feuilles de basilic
  • 30 g de parmesan
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive

Lasagnes ricotta basilic 2
Laver les épinards, les égoutter et les faire cuire avec un peu de beurre dans la sauteuse. Les hacher au couteau et réserver.

Préparer une béchamel: faire fondre 30 g de beurre et y ajouter la farine. Bien mélanger puis sur feu doux, verser doucement le lait en utilisant le fouet à main. Maintenir jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.

Mixer ensemble 20 feuilles de basilic, le parmesan râpé, les pignons de pin, l'ail et 3 cuillères d'huile d'olive. Ajouter un peud'huile si le mélange est trop sec.

Préchauffer le four thermostat 6/180°c

Mélanger la ricotta aux épinards. Saler et poivrer. Ajouter le pistou à la béchamel.

Beurrer le plat rectangulaire et verser un peu de béchamel. Déposer une première feuille de lasagne puis une couche du mélange ricotta-épinards et de béchamel. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par la béchamel. Répartir les feuilles de basilic restantes et enfourner pour 30 minutes.

Servir dès la sortie du four.


 Lasagnes ricotta basilic 3

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Tag(s) : #Pâtes maison ou non