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Moelleux chocolat coeur pistache

Un délice dans le genre moelleux à l'extrême ..... cette recette me vient du magazine Ô délices n°6 qui est une mine de recettes !

 

Nous on a tous adoré les 2 versions testées le week end dernier. Pour ma part, j'ai ajouté une petite crème légère à la badiane pour accompagner le moelleux.

 

Essayer, c'est l'adopter et moi je sais que je renouvellerai l'expérience.

 

Moelleux chocolat coeur pistache 2

Moelleux chocolat coeur pistache 4

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, 6 moules individuels (j'ai testé carton et aluminium), 1 petite casserole, 1 mixeur, moules à glaçons,  2 saladiers, 1 fouet à main.

 

Temps de préparation: 30 minutes (en 2 temps)  -  Temps de cuisson au four thermostat 6/180°c: 12 à 15 minutes

 

Le marché pour 6 gros moelleux:

  • 3 gros oeufs
  • 75 g de sucre blond de canne
  • 60 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 180 g de chocolat noir

Pour les coeurs de pistache:

  • 30 g de pistache
  • 15 cl de lait
  • 10 g de maïzéna
  • 10 g de sucre blond de canne

La veille ou quatre heures avant de servir: faire chauffer les pistaches dans le lait et mixer finement. Mélanger le sucre et la maïzéna puis l'ajouter au mélange lait-pistache. Chauffer sur feu doux  le mélange jusqu'à épaississement puis retirer du feu. Verser la préparation dans les moules à glaçons et laisser prendre au congélateur.

Moelleux chocolat coeur de pistache, le coeur 

Pour les moelleux: préchauffer le four à thermostat 6/180°c. Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain marie. Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter la farine puis le beurre et le chocolat fondus. Répartir un fond de pâte dans chaque moule. Déposer un glaçon de crème pistache. Recouvrir de pâte.

 

Enfourner 12 à 15 minutes à 180°c. Servir chaud ou tiède avec une crème légère.

  Moelleux chocolat coeur pistache 2

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Tag(s) : #Desserts au chocolat