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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Moelleux mascarpone poire rhubarbe

Moelleux-mascarpone-poire---rhubarbe.jpg

La rhubarbe sous toutes ses utilisations : voilà bien un fruit de nos régions qui fait le bonheur des papilles…….

 

Un dessert qui est le fruit d’ingrédients qui ne demandaient qu’à être utilisés avant d’être périmés.

 

Le résultat est moelleux à souhait et mêle la douceur de la poire à l’acidulé de la rhubarbe, mes enfants l’ont baptisé ‘bi-goût’ ou ‘bee good’…..à découvrir absolument pour les fans de rhubarbe.

  Moeulleux poire - rhubarbe 2

 

Le matériel nécessaire : 1 four, petits ramequins résistant au four (porcelaine comme ici ou aluminium), 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 petit couteau de cuisine

 

Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson au four : 30 minutes thermostat 6/180°c

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 pot de mascarpone de 250 g
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 3 poires
  • 5 bâtons de rhubarbe
  • Sucre glace (facultatif)
  • 1 pincée de sel

  Moeulleux poire - rhubarbe 4

Préchauffer le four.

 

Beurrer les ramequins. Eplucher les fruits et les découper en petits morceaux puis les répartir dans les ramequins.

 

Battre le mascarpone pour l’assouplir un peu. Ajouter les œufs, le sucre, la farine, le lait et la pincée de sel et bien mélanger le tout pour obtenir une préparation lisse. Recouvrir les fruits et enfourner….. C’est tout !

 

Surveiller la cuisson. Au dernier moment passer en position grill pour obtenir une jolie coloration. Sortir ensuite du four et réserver au frais.

 

Au moment de servir,  saupoudrer d’un peu de sucre glace

  Moeulleux poire - rhubarbe 5

Moeulleux poire - rhubarbe 3

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rahima 04/05/2011 00:07


tu m'as donné l'eau à la bouche !


Mathilde 04/05/2011 20:27



Et facile à faire en plus!



bigmumy 03/05/2011 00:12


ils sont trop gourmands, bonne nuit


Mathilde 04/05/2011 20:30



Merci et bonne soirée



doudoute 02/05/2011 20:06


ro un délice !! bonne soirée


Mathilde 04/05/2011 20:31



Merci et bonne soirée à toi



Cathy de "La Cuisine de Carhy" 02/05/2011 07:24


alors là je suis ravie un dessert à la rhubarbe...
Je te pique un petit plat
Bonne journée


Mathilde 02/05/2011 18:38



Mais il n'enreste plus....tu vas devoir attendre demain



Clémence 01/05/2011 18:02


hmmm, j'adore la rhubarbe : délicieux moelleux !


Mathilde 02/05/2011 18:43



Merci Clémence et tu pourras découvrir une autre recette à la rhubarbe demain



Méli 01/05/2011 17:34


J'aime la rhubarbe, et cuisinée ainsi, ça doit être le paradis! :-)


Mathilde 02/05/2011 18:42



A toi de tester et de découvrir d'autres recettes à la rhubarbe....demain par exemple



axoulle 01/05/2011 17:19


bien gourmand bravo


Mathilde 02/05/2011 18:41



Merci



Hervé 01/05/2011 11:01


tous a vos vélos ...

Bon après l agneau en plat de résistance
Le mascarpone en dessert
Un demi vin rouge

On arrive a 1600 ical

Donc on fait 5 heures de vélo

Ou alors on viens manger a 13h30 avec aller retour en vélo
Plus de défilé du matin ... 1 er mai oblige ...

C est la lutte finale, camarade ne vous laissez pas berner par les aliments riches ...


Mathilde 02/05/2011 18:40



Ici pas de décompte calorique...le principe est de se remplir de bonheur