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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mousse mascarpone coco

 Mousse mascarpone coco

Une recette adaptée d'un article paru dans Gazelle hors série cuisine.

 

J'ai un peu modifié pour plus de légèreté mais l'esprit est tout à fait respecté et le résultat a fait des heureux ..... il n'en reste déjà plus!

 

A classer dans les desserts d'Hiver !

  Mousse mascarpone coco 3

 

Le matériel nécessaire: 1 grand et 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 batteur électrique, 1 mortier, 1 balance, 1 assiette creuse

 

Temps de préparation: 20 minutes

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 6 g de gélatine en feuille
  • 3/4 d'un paquet de spéculoos
  • noix de coco râpée pour le décor

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.

 

Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 

Mettre le lait de coco à chauffer et lui ajouter hors du feu  la gélatine bien essorée. Bien mélanger.

 

Battre les blancs en neige ferme. Ecraser les biscuits dans un mortier.

 

Ajouter le mélange lait de coco- gélatine au mascarpone puis délicatement  les blancs en neige .

 

Répartir en couches successives et terminer par un peu de noix de coco râpée.

 

A déguster bien frais!

 

Mousse mascarpone coco 4

Mousse mascarpone coco 2

 

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anneauxfourneaux 25/01/2012 15:59

un superbe dessert !

Mathilde 26/01/2012 20:32



Et tellement facile à réaliser!


Bises



Patricia 23/01/2012 21:58

Très jolies coupes ! Des photos qui donnent envie...
Bises, Patricia

Mathilde 24/01/2012 09:48



L'envie de manger passe par le visuel alors c'est une étape importante!


Bises



Rolly 23/01/2012 17:41

Légères et jolies, elles sont parfaites ces verrines !

Mathilde 24/01/2012 09:46



Eh bien merci à toi et bises



Béné 22/01/2012 21:08

voici un dessert pas difficile à faire, ca me tente bien.

Mathilde 23/01/2012 16:04



Facile et léger .... les enfants adorent enfin même si les miens sont déjà un peu grands!


Merci et bises



Colinette 22/01/2012 17:20

le visuele est très joli .. les fameux spéculoos .; dont on ne se lassse pas ...

Mathilde 22/01/2012 20:01



Chez nous ce sont des incontournables, on est né dedans en quelque sorte!


Bises



Isa 22/01/2012 15:22

Dessert aérien et léger... HHmmmm..

Mathilde 22/01/2012 20:00



Oui aérien et savoureux... Bises



lou 22/01/2012 14:40

trés belle coupe ! bonne aprés midi Lou

Mathilde 22/01/2012 19:58



Merci et bonne semaine!



Lau 22/01/2012 14:15

J'aurai volontiers pris une de tes mousses pour dessert, elles m'ont l'air excquises !
Bises

Mathilde 22/01/2012 19:57



Alors en cuisine et vite!


Bises



nedjma 22/01/2012 10:23

ça donne faim!!!!!!!
bisous

Mathilde 22/01/2012 19:55



Il va falloir attendre si tu dois t'y mettre pour déguster!


Bises