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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mousse Suisse au chocolat blanc

Mousse Suisse au chocolat blanc

Mousse Suisse parce que l'ingrédient de base est le petit suisse.... et qu'il faut bien trouver des noms à nos recettes sans tomber dans l'excès.

Cette version est très légère avec un goût subtil et pas trop prononcé de chocolat. A servir bien frais avec des biscuits maison type 'sablés' ou une tranche de cake au citron.

Le matériel nécessaire: 1 batteur électrique, 2 saladiers, 1 bol, 1 balance, 1 pinceau de cuisine, du papier cuisson, 1 maryse

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de réfrigération: au moins 1 heure

Le marché pour 4 personnes:

  • 3 petits suisses
  • 2 oeufs
  • 75 g de chocolat blanc patissier
  • 50 g de chocolat noir
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 petite cuillère d'huile
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat noir au micro ondes avec 1 petite cuillère d'huile. Bien mélanger et étaler finement sur du papier cuisson au pinceau pour former des bandes.  Placer au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes avec 1/2 verre d'eau. Laisser refroidir.

Séparer les jaunes des blancs et mélanger les jaunes d'oeufs avec les petits suisses. Lorsque le chocolat est refroidi, l'incorporer au mélange précédent.

Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel. Lorsque le mélange est assez ferme, y ajouter le sucre en poudre et poursuivre 1 minute. Ajouter les blancs battus au mélange de chocolat et incorporer doucement à la maryse.

Répartir la moitié de la mousse dans les verres choisis. Casser les bandes de chocolat noir et en répartir la moitié sur la mousse. Répartir le reste de mousse au chocolat blanc et décorer du chocolat noir restant. Placer au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

 

Mousse Suisse au chocolat blanc3

Mousse Suisse au chocolat blanc 2

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beekeeping 06/11/2013 14:45

Huuum que ça a l’air appétissant tout ça. J’aime beaucoup le chocolat, les petits suisses, c’est un régal. Et les photos que tu nous montres nous font saliver totalement. La recette aussi est très
facile à faire aussi, je l’ai déjà essayé et tout le monde a adoré à la maison.

Mathilde 06/11/2013 19:23



Eh bien je suis ravie que cette recette ait plu et que tu en assures le partage.


Bises



hervé 31/10/2013 12:09

çaaaaaaa aaaaaaa l'aaaaiiiiiirrrr vaaaaaacheeeeemeeeeent boooon

Mathilde 03/11/2013 17:20



Presque trop !



anneauxfourneaux 28/10/2013 11:54

quel délice !

Mathilde 29/10/2013 20:01


Oui tu peux tester! Bises


Mapopotte 27/10/2013 19:04

sympa cette idée

Mathilde 29/10/2013 19:59


Eh bien merci a toi pour ton assiduité. Bises


Méline 27/10/2013 15:58

Une mousse fondante et crémeuse, douceur et saveur sont au rendez-vous pour cet excellent dessert, parfumé et merveilleusement présenté, une réalisation goûteuse et superbe ! bravo Mathilde, une
fabuleuse réalisation !
Je te souhaite une très belle fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline

Mathilde 27/10/2013 18:44



Merci Jacqueline,


C'est vrai que terminer par cette petite douceur fut bien agréable.


Bises



guy59600 27/10/2013 14:50

un superbe dessert et très belle décoration
un excellent dimanche bises

Mathilde 27/10/2013 18:42



Meri Guy et bonne soirée