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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Nems poire gingembre sauce chocolat

Nems poire gingembre

 

Un dessert qui ravira les amoureux de l'association poire -chocolat et je sais qu'ils sont nombreux.

Rapide à réaliser ce dessert convient aussi à celles et ceux qui souhaitent terminer avec un dessert léger.

Préférez les poires williams à la saveur délicate et à la chair peu granuleuse.

 

Préparation : 20 minutes –  Temps de cuisson : 6-8 minutes pour les poires + 5 minutes au four à thermostat 8/210°c

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 12 feuilles de brick
  • 6 poires williams
  • 1 noix de gingembre
  • 12 dattes
  • 50g de sucre
  • 30 g de beurre

Pour la sauce chocolat

  • 100 g de chocolat noir spécial dessert
  • 20 g de beurre
  • 4 cuillères d’eau

 Nems poire gingembre 3

Nems poire gingembre 4

Commencer par éplucher les poires et les découper en très petits dès et réserver.

Eplucher un morceau de gingembre gros comme une noix et l’émincer finement.

Couper les dattes en petits morceaux.

Mettre dans une casserole les poires, le gingembre, les dattes et le sucre et faire chauffer sur feu doux. Laisser fondre les fruits quelques minutes à couvert et réserver.

 

Préchauffer le four à thermostat 8/210°c.

 

Casser le chocolat et le mettre à fondre au bain marie avec 20 g de beurre et 4 cuillères d’eau. Couvrir et bien mélanger quand le chocolat est fondu. Ajouter un peu d’eau si besoin pour obtenir une préparation lisse et brillante. Réserver au chaud en couvrant

 

Sortir les bricks de leur emballage et les badigeonner d’un peu de beurre fondu. Déposer une cuillère du mélange poire-gingembre-datte sur chaque feuille de brick et rouler en forme de cigare en repliant les bords à l’intérieur. Déposer sur une plaque garnie de papier cuisson et enfourner pour quelques minutes. Retourner au bout de 2-3 minutes et poursuivre la cuisson quelques minutes.

 

Servir dès la sortie du four avec une coupelle de sauce chocolat. 
Nems poire gingembre 5
 Nems poire gingembre 2
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Commenter cet article

mamie caillou 12/04/2011 19:03


gourmands aussi tes nems ! bravo !


Mathilde 13/04/2011 17:01



Une variante des tiennes, de quoi contenter tous les goûts. Bises



christele 19/03/2011 21:38


miam miam poire chocolat une association que je raffole
bonne soirée


Mathilde 20/03/2011 18:19



Eh oui j'avais dit que c'était pour les gourmandes! Bises



Clémence 18/03/2011 16:48


Ces roules sont rapides a faire et délicieux : pourquoi s'en priver ??


Mathilde 19/03/2011 16:43



Merci et bon week end.



chesapeake 18/03/2011 16:40


bien original ces nems sucrés!


Mathilde 19/03/2011 16:41



Et bons aussi. Bises



Méli 18/03/2011 15:58


Rho... c'est pour moi, ça...


Mathilde 19/03/2011 16:40



Trop tard! Y en a plus mais tu peux en refaire. Bises



rahima 18/03/2011 10:25


ça m'a l'air délicieux !


Mathilde 19/03/2011 16:38



Oui oui je te confime.


Bises



recettedumonde 18/03/2011 10:05


Salut Mathilde , en voila une idée original !! Gros bisous et bon vendredi a toi !!!


Mathilde 19/03/2011 16:36



Merci et bon week end. Bisessss