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Palmito tapenade

 

Une recette simplissime pour répondre aux demandes des invités du week end dernier et tout spécialement pour Nicole qui se reconnaitra.

 

Ces petits feuilletés rapides à réaliser avec peu d'ingrédients seront un accompagnement parfait de vos apéritifs de l'été ou des soupes froides servies en entrée.

 

Je décline la recette avec de nombreux ingrédients, piment d'Espelette et huile d'olive, pesto, pâte de sardines ou de thon, purée de poivrons rouges.... Vous imaginerez même d'autres adaptations et, qui sait, elles reviendront sur la blogosphère.

  Palmito tapenade 2

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, 1 petit couteau de cuisine, 1 cuillère à café

 

Temps de préparation: 10 minutes  + 30 minutes de repos au congélateur 

Temps de cuisson four thermostat 7/210°c: 10 minutes

 

Le marché pour une trentaine de palmitos:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (format rectangulaire, c'est plus pratique)
  • 1 pot de tapenade noire

C'est tout !

 Palmito tapenade 3

Etaler la pâte feuilletée bien à plat sur sa feuille de papier sulfurisé.

Répartir la tapenade sur l'intégralité de la pâte avec une petite cuillère puis rouler les bords vers l'intérieur de façon à obtenir 2 petits rouleaux en escargot au centre de la pâte. Rouler dans la feuille de papier et mettre au congélateur pour durcir un peu le rouleau.

 

Préchauffer le four.

Sortir du congélateur et débiter en petits palmiers que l'on dépose en les espaçant sur le papier posé lui même sur la plaque de cuisson.

 

Enfourner pour une dizaine de minutes. A la sortie du four, laisser refroidir puis réserver dans une boite en fer.

 Palmito tapenade 4

Palmito tapenade 5

 

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Tag(s) : #Amuses bouche