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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Palmitos tapenade

Palmito tapenade

 

Une recette simplissime pour répondre aux demandes des invités du week end dernier et tout spécialement pour Nicole qui se reconnaitra.

 

Ces petits feuilletés rapides à réaliser avec peu d'ingrédients seront un accompagnement parfait de vos apéritifs de l'été ou des soupes froides servies en entrée.

 

Je décline la recette avec de nombreux ingrédients, piment d'Espelette et huile d'olive, pesto, pâte de sardines ou de thon, purée de poivrons rouges.... Vous imaginerez même d'autres adaptations et, qui sait, elles reviendront sur la blogosphère.

  Palmito tapenade 2

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, 1 petit couteau de cuisine, 1 cuillère à café

 

Temps de préparation: 10 minutes  + 30 minutes de repos au congélateur 

Temps de cuisson four thermostat 7/210°c: 10 minutes

 

Le marché pour une trentaine de palmitos:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (format rectangulaire, c'est plus pratique)
  • 1 pot de tapenade noire

C'est tout !

 Palmito tapenade 3

Etaler la pâte feuilletée bien à plat sur sa feuille de papier sulfurisé.

Répartir la tapenade sur l'intégralité de la pâte avec une petite cuillère puis rouler les bords vers l'intérieur de façon à obtenir 2 petits rouleaux en escargot au centre de la pâte. Rouler dans la feuille de papier et mettre au congélateur pour durcir un peu le rouleau.

 

Préchauffer le four.

Sortir du congélateur et débiter en petits palmiers que l'on dépose en les espaçant sur le papier posé lui même sur la plaque de cuisson.

 

Enfourner pour une dizaine de minutes. A la sortie du four, laisser refroidir puis réserver dans une boite en fer.

 Palmito tapenade 4

Palmito tapenade 5

 

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Commenter cet article

nicole 16/12/2011 10:26

je "révise" toutes les recettes du blog en prévision des "fêtes " de noel que nous allons passer à mt de ma avec enfants et petits-enfants, mamie au fourneau mais pas trop! Qques recettes qui font
de l'effet, dont celle-ci...en amuse-bec et je tenterais bien ta recette d'aujourd'hui mais avec un chapon! qu'en dis-tu? Je ne connais pas trop les bouchers landais mais ce volatile se trouve bien
là-bas!

Mathilde 16/12/2011 16:39



Je pense que tu peux essayer le chapon, la chair est tendre et se rapproche des faisans d'élevage.


Bisesssssssssssssss



bigmumy 17/07/2011 12:20


Ils sont beaux, j'en fait aussi avec diverses farces selon l'inspiraion ... bon dimanche


Mathilde 17/07/2011 15:44



Merci à toi . Bises



sandra 16/07/2011 08:24


c'est à quelle l'heure l'apéro?


Mathilde 17/07/2011 10:28



Trop tard! Bises



Le Ptit Bûcheron 15/07/2011 19:09


GENIAL ! Vivement fin août que je sois au pays de la tapenade ! Mais en attendant....ce soir, je fais tes tomates au fromage de chèvre !!!! Je n'ai plus qu'à les enfourner.
Bon weekend !


Mathilde 17/07/2011 10:30



Tu verras le résultat est super pour une préparation si simple



NICO 15/07/2011 17:47


ravissants et surtout succulents, bref ...tout pour plaire! dommage que je n'aie pas de congélateur en vacances, mais ce sera partie remise, sans aucun doute!


Mathilde 17/07/2011 10:31



J'espère bien que tu les feras car la publication était pour toi.....Bises et bon séjour!



recettedumonde 15/07/2011 11:11


Quelle délicieuse idée , ils sont magnifique !!! bisous


Mathilde 17/07/2011 10:33



Merci pour cette visite et bon dimanche



rahima 15/07/2011 10:16


j'en fais très régulièrement ! les derniers que j'ai fait avec de la crème de roquefort et noix ont eu un grand succès !


Mathilde 17/07/2011 10:35



Ah oui voilà une idée de plus.... Bises



Méli 15/07/2011 10:14


Ils sont beaux!


Mathilde 17/07/2011 10:51



Merci et bon dimanche