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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Panier feuilleté provençal

  Panier feuilleté provençal

Faire manger des légumes est souvent un casse-tête pour les mamans qui doivent rivaliser d'astuces pour que le visuel soit tentant.

 

La ratatouille ne fait pas exception à la règle. Voilà une recette toute simple à proposer chaude ou froide, à table ou en pique nique!

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, papier cuisson, 1 grande sauteuse avec son couvercle, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper 

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 45 minutes

Le marché pour 4 paniers:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire ou à étaler
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 12 petites olives noires
  • 1 filet d'huile d'olive
  • quelques branches de thym
  • sel et poivre du moulin 

Panier feuilleté provençal 2

Commencer par laver les légumes, les égoutter et les essuyer.

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail et les émincer. Détailler les légumes en dès et les réserver.

Verser un filet d'huile au fond de la sauteuse et mettre sur feu vif. Faire dorer l'oignon et l'ail puis ajouter les dès de poivron. Remuer pour bien imprégner les dès de poivron et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les dès d'aubergine et faire comme précédemment. Procéder de la même façon pour tous les légumes et mélanger délicatement pour ne pas abimer les légumes. Baisser le feu. Saler, poivrer, ajouter le thym et couvrir pour que les légumes deviennent tendres mais ne se défassent pas complètement.

Préchauffer le four thermostat 7/200°c.

Etaler la pâte sur le plan de travail (en forme de rectangle s'il s'agit d'une pâte à étaler) et y découper 4 carrés. Déposer 1 grosse cuillère de ratatouille au milieu de chaque rectangle ainsi que 3 olives et replier les 4 coins vers le centre. Déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 à 20 minutes et déguster chaud ou froid. 

Panier feuilleté provençal 1  Panier feuilleté provençal 3

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Commenter cet article

Jackie 19/08/2012 01:00

Un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog! Bisous

Mathilde 20/08/2012 15:32



Merci, c'est très sympa et tu as divinement mis en valeur cette recette.


Bises



Jackie 14/08/2012 16:34

Oui je t'ai mis la réponse sur le commentaire du filet mignon de porc. J'ai testé. Un régal. Photos à venir sur le blog. Bisous

Mathilde 15/08/2012 19:15



Merci Jackie et à bientôt



Jackie 09/08/2012 14:08

Ces petits paniers me plaisent bien. Il me reste deux petits carrés, je vais tester demain. Bises

Mathilde 13/08/2012 18:04



Alors as tu tester??



Annick 13/07/2012 09:57

Bonjour Mathilde. Ah! les saveurs provençales font de ton petit feuilleté une entrée bien gourmande. Je t'embrasse et te dis à la rentrée pour de nouvelles recettes à partager...

Mathilde 16/07/2012 16:30



Je te souhaite de très belles vacances pleines de soleil!



Sabrina 12/07/2012 12:13

Miam ! Cela m'a l'air savoureux !
Une jolie recette.
Bonne journée.

Mathilde 12/07/2012 16:46



Merci à toi et bonne fin de journée



lou 11/07/2012 21:09

c est trés jolie comme présentation! bonne soirée! bises loU

Mathilde 12/07/2012 16:43



Merci et bonne fin de semaine.


Bises



colinette 11/07/2012 14:01

En ce moment, j'en ai un peu marre des recettes avec des pates. cakes ou autres ..
c'est certainement du au mauvais temps qui persiste et a l'envie de changement d'un régime hivernal pour un régime plus que estival...
ce qui n'empeche qu'ils sont bien jolis et tentants tes petits paniers.

Mathilde 11/07/2012 16:54



C'est parce que c'est plus facile de faire manger de la ratatouille comme celà à ceux qui n'aiment pas trop.


Allez, il fera surement bientôt beau!


Bises



choupette88 11/07/2012 09:00

j'aimerais bien en gouter un bout de ton joli pain provençal..
Belle journée à toi

bisous

Mathilde 11/07/2012 16:52



Il n'y en a plus mais tu peux te lancer c'est simple!


Bises



rahima 10/07/2012 10:27

tous mignons ces petits paniers ! biz biz

Mathilde 10/07/2012 18:18



Merci et bonne fin de journée.


Bises