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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Panna cotta au coulis de framboises

  Panna cotta coulis de framboise

Une nouvelle version 'panna cotta' pour les inconditionnels dont je suis, grâce à Martine qui se reconnaitra lorsqu'elle lachera un peu son travail pour se détentre sur le blog!!

  

Ce dessert peut également être proposé en version 'verrines' pour un café gourmand par exemple.

  

Fraicheur garantie avec cette association de douceur vanillée et de tonus framboisé.

  

Le matériel nécessaire: 1 casserole, 1 assiette creuse, 1 blender, 1 balance et 4 ramequins

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 5 à 7 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 300 g de framboises (fraiches ou surgelées)
  • 50 cl de crème liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 120 g de sucre de sucre
  • 1 gousse de vanille

Panna cotta coulis de framboise 2

Mettre la gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide.

Faire chauffer la crème avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition puis hors du feu ajouter la gélatine égouttée et essorée entre les mains. Bien mélanger. Verser la préparation dans 6 ramequins préalablement passés sous l'eau froide. Réserver au frais au moins 2 heures.

 

Mettre les framboises dans le blender pour les réduire en purée et y ajouter le reste de sucre. réserver au frais.

 

Au moment de servir, tremper rapidement les ramequins dans de l'eau chaude puis démouler sur des assiettes et napper de coulis de framboises.

 Panna cotta coulis de framboise 3

Panna cotta coulis de framboise 4

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Commenter cet article

CuisineStyle 24/04/2013 17:25

Merci encore une fois Mathilde pour cette bonne recette!
Ps: une petite surprise pour toi sur mon blog, vite chez moi:
http://www.cuisinestyle.net/article-panna-cotta-au-coulis-de-fraises-117340284.html
Carmen.

Mathilde 02/05/2013 13:19



Merci à toi de partager et de donner tes sources.


Bises



CuisineStyle 01/04/2013 10:23

Finalement, c'est un pur délice ma belle, j'ai beaucoup aimé et ma petite famille aussi, mon fils de 4 ans, ma dit "maman, je ne peux pas m’arrêter regarde!!!"...lol
Merci encore pour cette bonne recette, à refaire absolument!
Bisous,
Carmen.

Mathilde 03/04/2013 18:02



Alors, si tout le monde a apprécié ce n'est que du bonheur partagé!


Merci pour ce commentaire testé et vapprouvé.


Bises



CuisineStyle 31/03/2013 18:47

Super blog, bonne continuation!
ps: j'ai fait cette panna cotta, elle est dans mon frigo en ce moment, j'attends...lol
Merci pour le partage.
Carmen.

Mathilde 31/03/2013 19:26



Bon alors tu me diras....


Bises



Annick 29/05/2012 07:09

Bonjour Mathilde. La panna cotta est un dessert que j'adore surtout quand il fait chaud. Et avec la framboise, c'est divinement bon. Bises & bonne journée.

Mathilde 30/05/2012 22:41



Chaud, chaud t'es bien certaine!


Bises



Patricia 28/05/2012 19:07

Hummmm !!!! Une pure gourmandise ! Belle soirée, bisous, Patricia

Mathilde 30/05/2012 22:39



Merci et bonne nuit maintenant



lou 28/05/2012 18:22

tu m'as donné envie d'en faire, car je me suis fais rouspéter par mon homme car j'utlise trop le four et qu"il commence à faire chaud...:-)
Bonne semaine, bises
lou

Mathilde 30/05/2012 22:38



Ca c'est un dessert frais et qui ne réchauffera pas ta cuisine.


Bises



Martine 28/05/2012 12:57

Si c'est moi, je suis bien joyeuse depuis 5 jours de jardiner,cuisiner et bricoler...je vais tester ta panna cotta! Bien contente de recevoir à nouveau mon... ma récompense!
bises
Martine

Mathilde 28/05/2012 14:09



Je crois bien que c'est toi en effet....ce serait donc celà aussi le partage!


Bises



nedjma 27/05/2012 17:05

un petit brin de fraicheur j'adore !!!
bisous

Mathilde 28/05/2012 14:10



Nous aussi, elles n'ont fait que passer.



colinette 27/05/2012 14:26

j'aime beaucoup la pana cota ..(tu le sais déja)
a jeudi mail moi ton adresse..

Mathilde 27/05/2012 18:42



Nous sommes effectivement quelques gourmand(e)s!