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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Panna cotta pommes et caramel beurre salé

Pannancotta pommes cannelle

 

Les premières reines des reinettes invitent à la cuisine ..... un reste de caramel beurre salé.... voilà un dessert !

 

Frais et délicieusement fondant, il plaira à celles et ceux qui apprécient la douceur. Relevé d'une pointe de cannelle, c'est le beurre salé qui revient en force.

Pannancotta pommes cannelle 4 

Le matériel nécessaire: 1 casserole, 1 verre mesureur, 1 assiette creuse, 1 fouet à main, 1 couteau de cuisine et 6 ramequins ou verres transparents

 

Temps de préparation: 20 minutes             -              Temps de repos au frais: 4 heures au moins

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 50 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine de 2 g
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 pommes reines des reinettes
  • 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

Pannancotta pommes cannelle 2Pannancotta pommes cannelle 5

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans une assiette remplie d'eau froide.

Verser la crème liquide, le lait, le sucre, les graines de vanille et la canelle dans une casserole et faire frémir. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Bien mélanger puis répartir dans 6 ramequins.

Pour la panna cotta, c'est terminé! Réserver au frais.

 

Eplucher les pommes et les couper en lamelles assez épaisses. Les mettre dans la casserole avec le caramel beurre salé et mettre à feu doux. Il faut cuire les pommes sans qu'elles se défassent. Les réserver au frais sur une assiette.

 

Avant de servir, décorer les panna cotta avec les tranches de pommes caramélisées.

 

Pannancotta pommes cannelle 3 

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charoufa 07/10/2011 14:45


la pomme et le caramel font de cette panacotta un delice
bises charoufa


Mathilde 09/10/2011 18:38



Et puis pas difficile à faire!


Bises



Colinette 24/09/2011 20:47


A mon avis, cela doit etre succulent..
la panacotta;;; j'adoore, les pommes cuites aussi ...
oh oh ne t'étonne pas si....je te pique la recette.


Mathilde 05/10/2011 22:53



Oh contraire, prends la et améliore la si le coeur t'en dit.


Comme ça je retrouverai ma recette encore meilleure. Bises



Aurel 24/09/2011 20:15


Récemment dans un restau, nous avons gouté une panna cotta au caramel beurre salé, c était terrible! Alors cette panna cotta avec des pommes caramélisées au beurre salé, miam!


Mathilde 05/10/2011 22:51



Merci et tu peux tester!


Bises



christèle 24/09/2011 15:25


hummmmmmmm avec le beurre salé j'adooooooooore
bisous


Mathilde 24/09/2011 18:23



Ah oui ça c'est à se damner!


Bises



Annick 24/09/2011 09:21


J'aime beaucoup ta panna cotta, car avec les pommes cela doit donner de la saveur à ce dessert et avec le p'tit plus de caramel au beurre salé, extra. Je te souhaite un bon week-end.


Mathilde 24/09/2011 18:19



Merci à toi aussi et à bientôt. J'espère revenir d'Italie avec une machine à pâtes pour faire les exellentes ravioles que tu proposes sur ton blog.


Bises



Bonpourlespapilles 24/09/2011 00:51


Ca, je prends, sans aucun problème !!! J'arrive avec ma cuillère :) Excellent week-end :)


Mathilde 24/09/2011 18:16



Ben oui mais il n'y en a plus! BISES



Clémence 23/09/2011 18:18


Un duo classique tellement savoureux !


Mathilde 24/09/2011 18:14



C'est bien aussi de temps en temps le classique. Bises



sandra 23/09/2011 17:54


dommage que je n'ai ai pas eu pour mon gouter, snif!


Mathilde 24/09/2011 18:13



Il n'en reste plus du tout depuis longtemps, ce sera pour une autre fois!


Bises