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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Pastéis de nata

Pasteis de natta

Pasteis de natta 5

C'est, pour faire plaisir à mon amie Sylvie, que je me suis mise en quête de cette recette.... Je ne suis jamais allée au Portugal et je n'ai jamais mangé de Pastéis de ma vie.

Alors les puristes me pardonneront et peut être m'apporteront-ils des suggestions pour me rapprocher de la recette originale!

Autour de moi et faute d'une meilleure connaissance, tout le monde a trouvé cela bon et original. J'attends les impressions de Sylvie.....

Le matériel nécessaire:1 four, 6 petits moules ronds ou empreintes en silicone, 1 plan de travail, 1 petit saladier, 1 petite casserole, 1 fouet à main, 1 cuillère en bois et 1 fourchette

Le temps de préparation :20 minutes - Le temps de cuisson thermostat 8/240°c: 20 minutes

Le marché pour 6 personnes:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oeuf + 3 jaunes
  • 120 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • beurre pour les moules

Pasteis de natta 2

Pasteis de natta 3

Beurrer les moules.

Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 cercles adaptés au format de vos moules. Disposer la pâte dans les moules et bien appliquer sur les bords pour que la pâte adhère parfaitement. Piquer la pâte avec les dents d'une fourchettes.

Battre les oeufs avec le sucre, la farine et la cannelle. Ajouter progressivement le lait puis transvaser dans une casserole. Faire épaissir à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Poser les moules sur une grille puis répartir la crème dans les 6 moules. Enfourner pour 20 minutes. Les pastéis sont cuits lorsque la pâte est croustillante et le dessus légèrement brulé. Laisser refroidir et saupoudrer de cannelle.

 Pasteis de natta 4Pasteis de natta 6

 

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Commenter cet article

Hervé 25/09/2012 00:09

Etrange comme recette !
Mettre des moules dans un dessert !

Est ce une adaptation chti d une recette portugaise ?

Mais cela dit j aime bien les moules surtout au vin blanc

Mathilde 25/09/2012 21:39



Les moules, les moules....oui les ustensiles de cuisine mon cher Hervé!



colinette 24/09/2012 19:35

je ne sais pas, je ne connais pas cette recette!! n'est ce pas un peu sec???

Mathilde 24/09/2012 22:14



Moi non plus, je ne connaissais pas. La crème est très onctueuse et mousseuse ce qui fait de ces gateaux une merveille craquante et fondante.


Il semble que ce ne soit pas la 'vraie' recette mais celle qui s'y connait m'a dit qu'ils étaient très bons



choupette82 24/09/2012 16:24

Une belle recette étrangère, c'est très appétissant ! bon lundi;

Mathilde 24/09/2012 19:32



Merci à toi et très bon début de semaine



Christine 24/09/2012 09:26

Et moi je fais une découverte
bonne journée

Mathilde 24/09/2012 19:29



Merci à toi et très bonne soirée



lebon pequery françoise 23/09/2012 17:52

Pareil! j'adore! un temps fou que je veux en faire!! Je vais prendre le temps ,c'est trop bon!!Merci!

Mathilde 23/09/2012 22:30



Alors finalement, il semble que ce ne soit pas la recette originale mais jugé très bon!


Bises



lou 23/09/2012 13:12

une jolie decouverte portugaise! Bon dimanche, bises lOu

Mathilde 23/09/2012 22:31



A refaire en version bis finalement.


Bises



Méline 23/09/2012 11:37

Bonjour Mathilde,
Depuis le temps que je cherche cette recette... la voilà ! un tout grand merci à toi, fabuleux, j'imprime de suite... je suis vraiment ravie d'enfin pouvoir me régaler de ces merveilleuses
pâtisseries portugaises, bravo à toi !!
Je te souhaite une très belle journée de dimanche, bisous
Méline

Merci et bises 23/09/2012 22:32



Eh bien tu me diras si tu as testé!


Merci et bises


 



assia 23/09/2012 10:58

Moi j'adore les pastéis et je maange a chaque occasion avec mes collègues portugaises miam:)Bisous

Mathilde 23/09/2012 22:34



Alors si tu testes la recette tu me diras si ça ressemble!


Bises