23 Septembre 2012
C'est, pour faire plaisir à mon amie Sylvie, que je me suis mise en quête de cette recette.... Je ne suis jamais allée au Portugal et je n'ai jamais mangé de Pastéis de ma vie.
Alors les puristes me pardonneront et peut être m'apporteront-ils des suggestions pour me rapprocher de la recette originale!
Autour de moi et faute d'une meilleure connaissance, tout le monde a trouvé cela bon et original. J'attends les impressions de Sylvie.....
Le matériel nécessaire:1 four, 6 petits moules ronds ou empreintes en silicone, 1 plan de travail, 1 petit saladier, 1 petite casserole, 1 fouet à main, 1 cuillère en bois et 1 fourchette
Le temps de préparation :20 minutes - Le temps de cuisson thermostat 8/240°c: 20 minutes
Le marché pour 6 personnes:
Beurrer les moules.
Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 cercles adaptés au format de vos moules. Disposer la pâte dans les moules et bien appliquer sur les bords pour que la pâte adhère parfaitement. Piquer la pâte avec les dents d'une fourchettes.
Battre les oeufs avec le sucre, la farine et la cannelle. Ajouter progressivement le lait puis transvaser dans une casserole. Faire épaissir à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Poser les moules sur une grille puis répartir la crème dans les 6 moules. Enfourner pour 20 minutes. Les pastéis sont cuits lorsque la pâte est croustillante et le dessus légèrement brulé. Laisser refroidir et saupoudrer de cannelle.
Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!
Hervé 25/09/2012 00:09
Mathilde 25/09/2012 21:39
colinette 24/09/2012 19:35
Mathilde 24/09/2012 22:14
choupette82 24/09/2012 16:24
Mathilde 24/09/2012 19:32
Christine 24/09/2012 09:26
Mathilde 24/09/2012 19:29
lebon pequery françoise 23/09/2012 17:52
Mathilde 23/09/2012 22:30
lou 23/09/2012 13:12
Mathilde 23/09/2012 22:31
Méline 23/09/2012 11:37
Merci et bises 23/09/2012 22:32
assia 23/09/2012 10:58
Mathilde 23/09/2012 22:34