750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Picadillo comme au Mexique

Picadillo comme au mexique

Je poursuis sur la route du continent Sud américain pour réchauffer vos papilles en ce début d'hiver!

 

Ce plar a des airs de chili con carne mais les saveurs sont adoucies par la présence des raisns se cs et de la pomme.

 

A tester avec des amateurs et à accompagner d'un Carmere rouge du Chili.

 Picadillo comme au mexique 2

Le matériel nécessaire: 1 cocotte, 1 couteau de cuisine, 1 couteau économe, 1 fourchette, 1 planche à découper

 

Temps de préparation: 30 miutes  -  Temps de cuisson: 25 minutes

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 600 g de boeuf haché
  • 2 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pomme type 'granny'
  • 1 piment frais
  • 50 g de raisins secs blonds
  • 24 olives fourées au piment
  • 2 pincées de 'quatre épices'
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Laver les tomates et les éplucher à l'économe. Couper les en 4, retirer les pépins puis les découper en dès.

Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer finement.

Peler la pomme et la découper en dès.

Rincer les raisins et les mettre à tremper dans de l'eau tiède.

Couper le piment en 2 et l'épépiner puis le découper en petits morceaux.

 

Chauffer la cuillère d'huile dans la cocotte sur feu vif et y faire revenir le boeuf haché en l'égrenant à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit bein cuite. Ajouter l'oignon et l'ail. Laisser cuire 3 minutes sur feu doux puis ajouter les dés de tomates, de pomme, le piment et les olives. Saler, poivrer et ajouter le 'quatre épices' et le cumin. Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

 

Servir bien chaud dans des bols avec des haricots rouges par exemple.

  Picadillo comme au mexique 4

Picadillo comme au mexique 3

 

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
humm ça m'a l'air bien bon! ;)
Bonne journée
Répondre
M


Oui très bon et parfait pour ces jours d'hiver!


Bises



Y
merci pour ce joli voyage :)
bisous
Répondre
M


Mais de rien, le plaisir est pour moi et je le partage.


Bises



C
belle recette.. il est vrai que lorsque l'on parle des pays d'amérique du sud on pense tout de suite et trop souvent chili con carne ou tortillas ..
Répondre
M


Et oui mais il y a une multitude d'autres recettes!



P
merci pour le voyage exotique !!pierre
Répondre
M


C'est ma période!!!



R
Je ne connais pas mais je suis très interessé de découvrir ! miam !!! bisous
Répondre
M


Bon, bon tu peux me croire!


Bises