....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
21 Avril 2013
Un plat ultra rapide et léger, relevé par une pointe de colombo.....une idée aux tonalités exotiques idéale pour un diner!
A réaliser quand le temps manque un peu et que le temps est à la légèreté.
Le matériel nécessaire: 1 poêle, 1 saladier, 1 couteau de cuisine, du papier absorbant, 1 fourchette, 1 cuilllère à soupe et 1 cuillère à café
Le temps de préparation: 7 à 8 minutes - Le temps de cuisson: 2 à 3 minutes
Le marché pour 4 personnes:
Eponger les pétoncles et les réserver.
Préparer la salade de jeunes pousses. Trier les feuilles d'épinards et les laver. Les sécher sur du papier absorbant. Préparer la vinaigrette dans le saladier avec le jus de citron, le vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre du moulin. Fouetter à la fourchette pour obtenir une belle émulsion. Déposer les jeunes pousses et les tomates cerises coupées en deux et retourner délicatement pour ne pas abimer les épinards.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif dans la poêle et y verser les pétoncles. Faire revenir 2 à 3 minutes pas plus. Saler et poivrer.
Servir sur assiette la salade et les pétoncles. Saupoudrer de colombo et déguster aussitôt.
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