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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine
Cuisiner le poisson et les coquillages

Poêlée de pétoncles, pointe de colombo

21 Avril 2013

Rédigé par Mathilde et publié depuis Overblog

Poêlée de pétoncles, pointe de colombo

 

Un plat ultra rapide et léger, relevé par une pointe de colombo.....une idée aux tonalités exotiques idéale pour un diner!

 

A réaliser quand le temps manque un peu et que le temps est à la légèreté.

 

Le matériel nécessaire: 1 poêle, 1 saladier, 1 couteau de cuisine, du papier absorbant, 1 fourchette, 1 cuilllère à soupe et 1 cuillère à café

Le temps de préparation: 7 à 8 minutes - Le temps de cuisson: 2 à 3 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 600 g de pétoncles
  • 200 g de jeunes pousses d'épinards
  • 24 tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de colombo
  • sel et poivre du moulin

Poêlée de pétoncles, pointe de colombo 2

Eponger les pétoncles et les réserver.

Préparer la salade de jeunes pousses. Trier les feuilles d'épinards et les laver. Les sécher sur du papier absorbant. Préparer la vinaigrette dans le saladier avec le jus de citron, le vinaigre balsamique,  2 cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre du moulin. Fouetter à la fourchette pour obtenir une belle émulsion. Déposer les jeunes pousses et les tomates cerises coupées en deux et retourner délicatement pour ne pas abimer les épinards.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif dans la poêle et y verser les pétoncles. Faire revenir 2 à 3 minutes pas plus. Saler et poivrer.

Servir sur assiette la salade et les pétoncles. Saupoudrer de colombo et déguster aussitôt.

Poêlée de pétoncles, pointe de colombo 2

Poêlée de pétoncles, pointe de colombo 4

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Commenter cet article
B
boise personal injury attorney
09/10/2014 09:10
Le stockage d'énergie réalisée par les tendons élastiques et passive élasticité musculaire. Le terme fonctionnement peut se référer à toute une variété de vitesses allant de jogging pour le sprint.
Répondre
S
snoring cures
09/04/2014 13:58
I am grateful to you for the details about the sautéed scallops and tip Colombo recipe that yo have shared here. I was able to make an excellent dish with this recipe and what is more, everyone loved it!
Répondre
H
hervé
09/05/2013 22:08
aaaaa<br /> oui
Répondre
M
Mathilde
12/05/2013 17:14
<br /> <br /> A une lettre près, on se trompe, n'est ce pas!<br /> <br /> <br /> <br />
H
Herve
08/05/2013 02:43
Un épisode inédit de l inspecteur Colombo ?
Répondre
M
Mathilde
09/05/2013 17:45
<br /> <br /> Mais non, car l'inspecteur c'est Columbo!<br /> <br /> <br /> <br />
C
choupette82
29/04/2013 12:40
Coucou ma belle, j'espère que tu as passé quand m^me de belles vacances en Corrèze malgré la fraîcheur ;)<br /> Une jolie recette pour ton retour, j'adore les pétoncles, je note ;) bisous et bon lundi.
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 13:34
<br /> <br /> Merci Céline et à très bientôt.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annick
28/04/2013 08:30
Bonjour Mathilde. Une poêlée de la mer bien agréable surtout avec cette épice qui relève bien le plat.<br /> Je te souhaite un agréable dimanche. Bises.
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 13:28
<br /> <br /> Très en retard sur le net mais les journées sont trop courtes en ce moment....<br /> <br /> <br /> Merci pour ta visite et bonne fin de semaine. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
anneauxfourneaux
24/04/2013 14:41
un petit goût exotique qui me plaît bien !
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 13:03
<br /> <br /> Un tout petit peu exotique car l'essentiel est plutôt local!<br /> <br /> <br /> Merci et bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mely
24/04/2013 11:57
Quelle belle poêlée pleine d'exotisme et de saveurs ! Je suis conquise !<br /> Passe un très bon mercredi ! Bises.
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 13:01
<br /> <br /> Merci et à très bientôt. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méline
23/04/2013 16:13
excellent Mathilde ! tout ce qui vient de la mer est toujours merveilleux pour moi et ta poêlée de pétoncles et juste comme j'aime, une superbe assiette parfumée, savoureuse et très gourmande,<br /> bravo à toi, je suis totalement séduite !<br /> Une très belle fin de journée de mardi, bisous<br /> Jacqueline
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 12:58
<br /> <br /> Merci à toi Jacqueline et très bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
jackie
22/04/2013 22:44
Une belle assiette tout en saveur. Je garde la recette. Bisous et belle soirée
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 12:55
<br /> <br /> Merci Jackie et profite bien de tes 'vacances'<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mapopotte
22/04/2013 21:29
une belle poelée pleine de saveurs !
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 12:53
<br /> <br /> Merci et très bonne journée.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
V
Val
21/04/2013 13:21
J'aime ces épices, il faudrait que je teste ton plat! Bisous
Répondre
M
Mathilde
02/05/2013 12:51
<br /> <br /> Alors c'est pour toi!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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