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 Poulet craquant -tomates rôties 1jpg

Une recette simple et relevée pour mettre en scène un poulet ....fermier ici pour plus de saveur et de fermeté.

Nous avons particulièrement apprécié la saveur des tomates semi confites associée à celle de l'ail et le contraste entre le craquant du poulet et le moelleux des légumes.

A vous de jouer, c'est une recette pour tous les cuisiniers même débutants!

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grand plat à gratin, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper

Le temps de préparation:  20 minutes - Le temps de cuisson: 1h30

Le marché pour 4 à 5 personnes:

  • 1 poulet fermier
  • 10 tomates
  • 1 tête d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 piment frais
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°c.

Découper le poulet en morceaux puis saler et poivrer. Déposer les morceaux de poulet dans le plat de cuisson. Ajouter le basilic (tiges et feuilles), le miment frais et les gousses d'ail simplement épluchées. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 1h30 environ.

Poulet craquant -tomates rôties - le plat

Les tomates doivent être semi confites.

Servir bien chaud avec les tomates et les gousses d'ail.

Poulet craquant -tomates rôties - sortie du four

 Poulet craquant -tomates rôties 2

 

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Tag(s) : #Cuisiner la volaille