Rouleaux chèvre et menthe

Les feuilles de brick permettent de réaliser une multitude de recettes salées ou sucrées.

Pour aujourd’hui, je vous propose le recyclage d’un Petit Billy.

Entrée ultra rapide et absolument divine avec une petite salade

Temps de préparation : 10 minutes – Four Thermostat 7/210 °c:  10 minutes

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plaque de cuisson ou 1 plat à four,  1 petit saladier, 1couteau de cuisine, 1 fourchette, 1 hachoir à herbes, 1 pinceau de cuisine

Le marché pour 4 personnes :

• 1 Petit Billy
• 8 feuilles de brick
• 1 jaune d’œuf
• 5 branches de menthe
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin (pour moi du poivre de Sechuan)

Commencer par préchauffer le four thermostat 7/201°C.

Sortir les feuilles de brick de leur emballage et les étaler à plat sur votre plan de travail.

Dans un saladier, écraser le Petit Billy à la fourchette puis y ajouter le jaune d’œuf, la menthe ciselée, le sel et les poivre.

Badigeonner légèrement les feuilles de brick avec un pinceau trempé dans de l’huile d’olive. Garnir chaque feuille de brick d’1/8 de la préparation et rouler en forme de cigare en pliant bien les bords vers l’intérieur.

Déposer sur la plaque de cuisson et enfourner pour 10 minutes environ.

Servir aussitôt avec un salade verte ou en version miniature en guise d’amuses bouches apéritives.

Pour être averti(e) de la parution de mes articles, abonnez vous à la Newsletter !