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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

'S' comme sablés Italiens

'S' comme sablés italiens 1

 

Une pensée pour ma 'copinaute' Méli ici qui est une amoureuse de cuisine italienne, en espérant ne pas trahir les recettes traditionnelles italiennes.

 

Les après midi sous la pluie sont très propices aux essais culinaires qui agrémenteront ensuite les goûters..... de la pure gourmandise en quelque sorte !

 

Je vous propose cette recette de sablés qui a fait dire à mes invités qu'ils étaient contents de découvrir où se trouvait la fabrique de ce qu'ils achètent habituellement en supermarché. C'est délicieusement vanillé et tendrement friable.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, 1  douille à embout cannelé, 1 saladier, 1 balance, 1 cuillère en bois, 1 zesteur et 1 fourchette

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 10 à 15 minutes

Le marché pour une trentaine de sablés:

  • 375 g de farine
  • 250 g de beurre mou
  • 110 g de sucre glace
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 10 g de miel (1cuillère à café)
  • 1/2 gousse de vanille
  • le zeste d'1/2 citron non traité
  • 1 pointe de sel

Pour le glaçage de quelques sablés:

  • 50 g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café d'huile

'S' comme sablés italiens 3

'S' comme sablés italiens 5

 

Préchauffer le four thermostat 5-6 à 160 °c.

Travailler le beurre en pommade à la fourchette puis y ajouter le sucre glace, le zeste de citron et les graines de vanille. Ajouter ensuite le miel, l'oeuf et le jaune d'oeuf. Mélanger délicatement et incorporer enfin la farine et la fécule de pommes de terre. Travailler la pâte à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Transférer par petite quantité dans la douille avec l'embout cannelé et déposer sur la plaque en formant des 'S'. Comme la pâte est un peu ferme, il faut appuyer assez fort sur le piston.

Enfourner pour 10 à 15 minutes pour que les biscuits soient à peine dorés.

Pour améliorer la recette, j'ai fait fondre du chocolat noir au micro-onds et j'ai trempé quelques biscuits dans le chocolat chaud avant de les déposer sur une grille.

A savourer.... vraiment sans modération!

 

'S' comme sablés italiens 2

'S' comme sablés italiens 4

'S' comme sablés italiens 5

 

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j'avais vu par la suite en effet qu'il devaient etre plus légers!!jes testes dès que j'ai un moment .. bises
(je testes!!!!modeste va!)bises

Mathilde 05/06/2013 22:04



Bon tu me diras alors!



Lucile 03/06/2013 21:50

Wahouuu, superbement réussi, chapeau !!

Mathilde 05/06/2013 22:02



Merci.


Pas de chance, je ne peux atteindre ton blog!


Bises



anneauxfourneaux 30/05/2013 18:42

ils sont très sympa !!

Mathilde 05/06/2013 21:53



et vraiment trop bons!


Bises



jeanne 30/05/2013 18:32

Un délice à croquer avec mon petit café, bravo!!!!!!!!!!!!!

Mathilde 05/06/2013 21:52



Merci et vite en cuisine...


BISES



Annick 28/05/2013 15:25

Bonjour Mathilde. C'est bientôt l'heure du café et tes sablés me tenteraient bien. Bises et bonne fin de journée.

Mathilde 05/06/2013 21:50



Bonsoir Annick


Ah moi aussi juste pour le plaisir mais il n'en reste plus. Comme j'ai la recette, je peux donc en refaire.


Bises



Mapopotte 27/05/2013 22:18

ils sont très réussis, et j'avoue mon p'tit faible pour la version avec un peu de chocolat ... gourmande moi ?!!

Mathilde 05/06/2013 21:49



J'ai vu sur ton blog le petit faible pour le chocolat !


Bises



choupette82 27/05/2013 14:48

Tu les as vraiment bien réussit, ils sont superbes !!! bisous

Mathilde 04/06/2013 15:17



Et qurtout, ils sont très bons!


BISES