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Salade saveurs d'été

 

Un tout petit article pour vous faire profiter d'une recette improvisée qui utilise des ingrédients disparates....

 

C'est bien une salade malgré la présence des fraises (le jardin produit en décalé puisque le printemps n'a pas vraiment existé chez nous). Le mélange avec les légumes est très agréable et juste un peu relevé grâce au poivre noir de Kampot. Le choix d'une huile d'olive et de vinaigre balsamique de qualité a ici tout son sens pour un résultat savoureux. Le basilic frais ciselé au dernier moment rempli la cuisine de senteurs estivales.

 

Nous avons dégusté cette salade avec du spek; spécilité du nord de l'Italie qui oscille entre lard maigre fumé et jambon sec.

 

Le matériel nécessaire: 1 couteau de cuisine, 1 grosse cuillère, 1 cuillère parisienne (pour faire les petites billes de melon et d'avocat), des ciseaux de cuisine

 

Le temps de préparation: 10 minutes

 

le marché pour 4 personnes:

  • 2 melons
  • 2 avocats
  • 4 petites tomates à point
  • 1 petit bol de fraises
  • fleur de sel
  • poivre de kampot (à moudre au dernier moment)
  • huile d'olive
  • velours de balsamique
  • basilic frais

Salade saveurs d'été 2

 

Laver et sécher les tomates et les fraises. Les découper en morceaux.

Détailler les melons et les avocats en petites billes.

Répartir l'ensemble dans les assiettes de service. Verser sur chaque assiette un filet d'huile d'olive et de velours de balsamique. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre. Ciseler le basilic et servir aussitôt.

 

 

Salade saveurs d'été 3

Salade saveurs d'été 4

 

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