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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Salade aux saveurs d'été

Salade saveurs d'été

 

Un tout petit article pour vous faire profiter d'une recette improvisée qui utilise des ingrédients disparates....

 

C'est bien une salade malgré la présence des fraises (le jardin produit en décalé puisque le printemps n'a pas vraiment existé chez nous). Le mélange avec les légumes est très agréable et juste un peu relevé grâce au poivre noir de Kampot. Le choix d'une huile d'olive et de vinaigre balsamique de qualité a ici tout son sens pour un résultat savoureux. Le basilic frais ciselé au dernier moment rempli la cuisine de senteurs estivales.

 

Nous avons dégusté cette salade avec du spek; spécilité du nord de l'Italie qui oscille entre lard maigre fumé et jambon sec.

 

Le matériel nécessaire: 1 couteau de cuisine, 1 grosse cuillère, 1 cuillère parisienne (pour faire les petites billes de melon et d'avocat), des ciseaux de cuisine

 

Le temps de préparation: 10 minutes

 

le marché pour 4 personnes:

  • 2 melons
  • 2 avocats
  • 4 petites tomates à point
  • 1 petit bol de fraises
  • fleur de sel
  • poivre de kampot (à moudre au dernier moment)
  • huile d'olive
  • velours de balsamique
  • basilic frais

Salade saveurs d'été 2

 

Laver et sécher les tomates et les fraises. Les découper en morceaux.

Détailler les melons et les avocats en petites billes.

Répartir l'ensemble dans les assiettes de service. Verser sur chaque assiette un filet d'huile d'olive et de velours de balsamique. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre. Ciseler le basilic et servir aussitôt.

 

 

Salade saveurs d'été 3

Salade saveurs d'été 4

 

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Commenter cet article

jackie 10/08/2013 16:22

Une belle assiette tout en fraicheur. un accord parfait du choix des ingrédients. J'aime beaucoup. Bises et belle fin de semaine

Mathilde 11/08/2013 18:23



Merci Jackie et très bonne fin de week end



Annick 10/08/2013 09:34

Bonjour Mathilde. Une recette bien rafraichissante en ce superbe temps. J'espére que tes vacances se sont bien passées, moi toujours sur six-fours jusqu'au 22 aout. Bises et bon week-end.

Mathilde 11/08/2013 18:22



Alors profite.... surtout!


Bises



Méline 09/08/2013 19:41

Super ! tu as tout mélangé, les fruits et les légumes de saison et ta salade est magnifique !! il fallait y penser et tu l'as fait, bravo j'aime beaucoup le rendu des couleurs et des saveurs que tu
as choisis, une originalité qui me plaît beaucoup, bravo à toi ! superbe !
belle soirée à toi, bisous
Jacqueline

Mathilde 11/08/2013 18:20



Une recette à proposer à un public un peu 'ouvert'....


Bises



Lau 09/08/2013 19:20

Hummm quelle belle assiette de saison, pleine de vitamines et de jolies couleurs :-)
Bises et bon weekend

Mathilde 11/08/2013 18:20



Merci et très bonne fin de week end!


Bises