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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Salade aux saveurs d'Italie

Salade aux saveurs d'Italie

 

J'aurais pu intituler cette salade, 'salade du tour du monde' car elle a fait l'objet d'un véritable partage et s'en est allée aux quatre coins de notre pays et à l'étranger.

 

Très simple à réaliser, elle fait aussi bien l'affaire pour les repas en famille ou entre copains que pour les grands buffets d'été.

 

L'association de saveurs et de textures la rend agréable aux petits comme aux grands.

Salade aux saveurs d'Italie 2 

 

Le matériel nécessaire: 1 grande casserole, 1 égouttoire, 1 planche à découper, 1 petit couteau de cuisine, 1 grand saladier

 

Temps de préparation: 10 minutes    -   Temps de cuisson: selon la variété de pâtes choisies

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 350 g de pâtes (moi j'ai choisi des Conchiglie)
  • 6 petites tomates semi confites
  • 1 petit bocal d'artichauts à l'huile
  • 1 boite de mazzarella en petites boules
  • quelques branches de basilic
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour moi, celle que je commande en Corse chez Madame Morati à Santo Pietro di Tenda et qui a reçu la médaille d'or au salon de l'agriculture 2011)
  • sel et poivre du moulin 

Commencer par mettre une grande casserole d'eau à chauffer pour cuire les pâtes. Couvrir en attendant l'ébullition.

Jeter les pâtes dans l'eau dès l'ébullition et saler.

 

Pendant la cuisson des pâtes, découper les tomates semi confites en lanières. Couper les artichauts en 2. Egoutter les boules de mozzarella. Laver le basilic et le ciseler. Conserver quelques bouquets pour le décor.

 

Egoutter les pâtes quand elles sont al dente. Les refroidir en les passant rapidement sous l'eau froide et les mettre dans un grand saladier. Ajouter le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Verser les tomates, les artichauts, le basilic ciselé et les boules de mozzarella. Mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Servir tiède ou frais selon votre goût.

  Salade aux saveurs d'Italie 3

Salade aux saveurs d'Italie 4

 

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Capucine 25/08/2011 21:46


Coucou !
Après quelques années de tour de France j'attendais de revoir la recette originale!
Bises età très bientôt, chouette !


Mathilde 26/08/2011 08:25



Merci à toi car c'est un peu grâce à toi aussi qu'elle voyage!


Bises



Herve 15/08/2011 15:37


Qu est ce que j apprends
Il y a plein d' escargots le long de la Meuse !
A quand une spécialité au beurre persillé ?


Mathilde 16/08/2011 18:59



Ils sont un peu trop coriaces à cette saison!



Herve 15/08/2011 08:30


Mais ou est passée la sauce tomate ?


Mathilde 15/08/2011 12:32



Pas dans tous les plats italiens cher Hervé!



Clemence 15/08/2011 07:29


On est sur la même longueur d'ondes aujourd'hui... Donc forcément j'adore !


Mathilde 15/08/2011 12:30



Merci et bon lundi alors!



bienvenue dans ma cuisine 14/08/2011 15:01


hummmm elle a l'air super bonne


Mathilde 15/08/2011 12:29



Oui je confirme!


Bises



recettedumonde 14/08/2011 12:55


Miam miam toutes ses couleurs que ça donne envie !! bisous bisous et très bon dimanche a toi !


Mathilde 15/08/2011 12:27



Merci et bon lundi.


Bises