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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Salade chilienne

  Salade chilienne

Avec le soleil qui revient même chez nous, voilà aussi des envies de salade pour commencer un repas ou en faire une grande assiette 'repas'.

Dans ces bons légumes d'été, j'ai choisi ceux qui me semblent les plus emblématiques de cette saison et les ai préparé avec des épices chiliens. Le résultat est relevé sans trop et a le bon goût de la cuisine de là bas.

L'épice incontournable est le Merken que l'on trouve dans les épiceries un peu spécialisées ou sur internet. 

 Salade chilienne 2

Le matériel nécessaire: 1 four,  1 planche à découper, 1 couteau de cuisine,  papier aluminium, sac plastique, 1 petit bol, 1 poêle, 1 fourchette, 1 pinceau de cuisine et 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 15  + 3 minutes

Le marché pour 4 petites salades ou 2 grandes: 

  • 2 grosses tomates
  • 2 galettes type fajitas ou pain pita
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 concombre
  • quelques brins de coriandre
  • vinaigre de vin
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre + 1 de graines de cumin
  • 2 pincées de merken

Préchauffer le four thermostat 10/230°c en position grill. Laver le poivron et le couper en deux. Retirer les pépins et poser à plat sur une feuille de papier d'aluminium. Enfourner et faire griller. La peau doit cloquer. Sortir du four et mettre dans un sac plastique à fermer pour faciliter l'épluchage.

Laver les tomates et les découper en dès. Eplucher le concombre en laissant un peu de peau et le détailler en tronçons. Eplucher l'oignon et le détailler en lamelles. Retirer le poivron du sac plastique et l'éplucher avant de le découper en lanières.

Préparer une vinaigrette relevée à la poudre de cumin et au merken.

Assembler les légumes sur les assiettes

Badigeonner les galettes d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de merken. Faire chauffer la poêle et y faire dorer les galettes. Les découper en  morceaux et en parsemer les salades.

Verser la vinaigrette et déposer les brins de coriandre.

Salade chilienne 3  Salade chilienne 4

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Pourvospalais 05/07/2012 20:56

Un petit plat estival à déguster sur la terrasse, merci pour ce petit goût d'été !

Mathilde 08/07/2012 19:06



On se racroche à ce qu'on peut, les pieds dans l'eau !!!!!


Bises



choupette88 05/07/2012 19:47

j'aime beaucoup les salades composées et la tienne me plait bien !Je te souhaite une bonne soirée.
Bisous

Mathilde 08/07/2012 19:04



Merci à toi et très bonne fin de week end!


Bises



crevette 05/07/2012 15:58

Une salade bien colorée et qui m'a l'air croquante à souhait...

Mathilde 08/07/2012 19:03



Tu peux tester sans hésiter !



Clemence 03/07/2012 19:21

tout en fraîcheur et en saveur !

Mathilde 08/07/2012 18:59



Ca c'est garanti!



rahima 03/07/2012 11:28

elle m'a l'air savoureuse cette salade ! biz biz

Mathilde 03/07/2012 12:23



Comme tu dis.


Merci de ta visite et bises



recettedumonde 03/07/2012 10:42

génial une bonne dose de soleil dans la salade miam je me regal les yeux !! bisous

Mathilde 03/07/2012 12:21



Merci et profite bien du soleil et des vacances.


Bises



lou 03/07/2012 10:42

elle est chouette cette salade!! Belle journée! bises LOU

Mathilde 03/07/2012 12:26



Avec le soleil aujourd'hui encore....on se demande si on rêve!


Bises