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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Salade d'oranges et avocats

Salade-oranges-avocats.jpg

A la maison, cette salade s’appelle ‘Salade Françoise’; un hommage à elle, qui n’est plus de ce monde et par qui, en plus de bien d'autres choses, cette recette est arrivée chez nous.

 

Pour l’hiver, c’est une combinaison fruits-légumes qui nous amène des vitamines, beaucoup de fraîcheur et aiguise notre appétit pour la suite du repas. Je la propose donc avant un plat riche.

 

Très rapide à préparer, elle est aussi à portée des cuisiniers les moins expérimentés. Comme elle ne nécessite aucun matériel particulier, elle ravira les étudiants ou les pressés.

 

Temps de préparation : 10 minutes

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 4 oranges
  • 4 avocats bien mûrs
  • 100 g de noix de cajou
  • coriandre fraîche
  • 2 cuil à soupe huile d’olive
  • 1 cuil à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuil à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
  • sel et poivre du moulin ( poivre de La Réunion pour cette recette)

 

Préparer 6 ramequins ou petits bols.

 

Peler à vif les oranges et les détailler en tranches puis en quart de tranches.

Couper les avocats en 2 et les éplucher avant de les découper en tranches.

 

Alterner dans les ramequins, les oranges et les avocats et terminer par les noix de cajou.

 

Préparer une vinaigrette avec la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

 

Répartir la vinaigrette sur les ramequins et décorer de brins de coriandre fraîche.

A réserver au frais ou servir aussitôt.

Salade-oranges-avocats-2.jpg

Salade-oranges-avocats-3.jpg 

 

Avec la recette des Etoiles au citron, je participe au concours des

'Petits biscuits de Noel' sur O Délices 

Attention c'est seulement jusqu'au 31

 

avc 29

 

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edwige 09/01/2013 19:23

Une superbe recette tres vitaminée et colorée!! Je vais vite l'essayer!!

Mathilde 12/01/2013 15:43



Alors tu me diras .....


Bises



Méli 08/12/2012 17:12

Je viens de les préparer pour ce soir, elles sont au frais!
Miam, ça va être délicieux! :-)
Bonne soirée.

Mathilde 08/12/2012 18:25



Alors tu me diras ce que tes invités en ont pensé.


Bises



Les secrets de l'ourobos 21/12/2010 20:15


toujours aussi intéressant ton blog


Mathilde 22/12/2010 08:42



Merci, celà fait plaisir!



christine 18/12/2010 21:24


Alors ça j'aime beaucoup frais leger rapide original et comme tu le dit à la porter de tous ! merci


Mathilde 19/12/2010 14:00



Et oui, on propose même d'en faire une salade pour le bureau!



christele 18/12/2010 15:06


hummmmm un mélange qui me plait beaucoup
bon samedi


Mathilde 19/12/2010 13:59



Merci et bon dimanche



cuisine-guylaine 17/12/2010 23:34


Originale et très fraîche cette recette !


Mathilde 19/12/2010 13:59



Merci et bon dimanche sous le neige aussi j'imagine



Ma cabane aux Délices 17/12/2010 20:15


C'est une belle salade bien généreuse !! merci et bonne soirée


Mathilde 17/12/2010 20:29



Merci à toi et bonne soirée également



recettedumonde 17/12/2010 19:00


alors alors le mélange Mapuche qu'est ce don !!! : piment séché ( corne de chèvre ) puis fumé ( quel délice ) il y a aussi de la coriandre et du sel dedans ( s'est pas fort dutout )- Voili !!!
bisous bisous


Mathilde 17/12/2010 20:28



Merci je ne connaissais pas!


Bises



chesapeake 17/12/2010 16:03


extra cette idée, avocat et orange je n'ai jamais essayé mais ça doit être super bon!


Mathilde 17/12/2010 20:28



Et très simple et rapide à préparer!



rahima 17/12/2010 11:23


eh bien moi c'est mon palais qu'elle ravira car elle est idéale pour un repas au bureau !


Mathilde 17/12/2010 16:00



Eh bien oui voilà une idée!


Merci



recettedumonde 17/12/2010 11:07


Quelle délicieuse salade haute en couleur !! a voté !!! tu as 66 vote s'est génial !!! Tu sais dans ton tableau de bord tu as un onglet " configurer " puis " mise en page " - Dans cette option mise
en page tu peux gerer le phisique de ton blog ; dans la colonne de gauche il y a pleins de petits modules a déplacer dont un qui s'appelle "texte libre" - quand tu le selectionne avec ta sourris tu
peux le déplacer ou tu veux comme par exemple entre " menu personnalisé " et " articles " et là sur ton blog se petit texte apparaitra donc au dessus ton ton dernier article ! Dans le petit texte
libre tu peux glisser ton concours " voter pour moi " comme ça tu n'auras pas a le réécrire dans chaques articles hihihi !! je te dit ça juste a titre d'info biensur !!! Mille bisous et bon weekend


Mathilde 17/12/2010 15:59



Merci ça va m'aider car je me demandais comment faisaient les autres blogueuses.


Bisesss