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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Salade de pâtes pesto et poulet

Salade de pâtes pesto poulet

Salade de pâtes pesto poulet 2

 

Une idée à partir d'une recette un peu revisitée trouvée dans le Républicain Lorrain. Pour les amateurs de saveurs italiennes et de salades tièdes.....un plat complet dont on se dépêche de profiter pendant cet été indien.

 

On aime le goût franc du pesto, la saveur des tomates semi-confites et le poulet mariné très moelleux!

 

Ce sera une recette idéale pour les débutants, ceux qui ont 2 mains gauches ou les étudiants qui ont peu de matériel pour cuisiner mais ont envie de se faire plaisir en mageant autre chose que des 'Box'.

 

Le matériel nécessaire: 1 poêle épaisse, 1 grande casserole, 1 égouttoir, 1 boite hermétique, 1 grand couteau, 1 planche à découper, 1 cuillère à soupe et 1 paire de ciseau

 

Le temps de préparation: 15 minutes (penser au temps pour laisser mariner)- Le temps de cuisson: 15 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet
  • 250 g de pâtes (ici des cellantani)
  • 200 g de tomates semi confites
  • 1 pot de pesto 190 g
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 feuilles de basilic frais et quelques feuilles pour le décor
  • sel et poivre du moulin (ici poivre rouge de Kampot....très parfumé merci Annie)

Salade de pâtes pesto poulet 3

1 heure avant au minimum (mais le mieux est de laisser mariner au moins 4 heures): répartir 1/3 du pesto au fond de votre boite hermétique et déposer les blancs de poulet bien à plat sur le pesto. Couvrir avec le deuxième tiers et fermer la boite. Réserver au frais.

1/2 heure avant de passer à table, mettre de l'eau à  chauffer dans la grande casserole.

Couper les blancs de poulet en lanières. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mettre sur feu vif. Faire revenir les blancs de poulet de chaque côté pendant quelques minutes. Saler et poivrer généreusement. Réserver à température ambiante avec un couvercle.

Mettre les pâtes à cuire (11 minutes pour les pâtes que j'avais choisies). Saler l'eau de cuisson.

Pendant la cuisson des pâtes, couper les tomates en fines lanières ainsi que les blancs de poulet. Ciseler le basilic frais.

Egoutter les pâtes et y ajouter les blancs de poulet, les tomates, le basilic ciselé, le reste du pesto et les 2 dernières cuillères d'huile.

Servir tiède (c'est meilleur selon moi que froid).

 

Salade de pâtes pesto poulet 4

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Commenter cet article

Christine 06/09/2012 08:21

C'est une belle salade rafraîchissante
ça me plait beaucoup4
bonne journée

Mathilde 07/09/2012 11:19



Merci et bonne fin de semaine



Annick 05/09/2012 12:53

Profitons encore des belles journées pour déguster une délicieuse salade comme tu as préparée. Bises, @ bientôt...

Mathilde 05/09/2012 22:38



Ah oui profitons de ces belles journée pour une fois!


Bises



assia 04/09/2012 22:48

Humm je plongerai bien ma fourchette et hummm:)

Mathilde 05/09/2012 22:34



Alors il faut tester!


Bises



choupette82 04/09/2012 14:26

L'assiette parfaite avec de la viande, du pesto (humm ! j'adore ) de très jolies pâtes, bref tout y est !!! Bises

Mathilde 05/09/2012 22:32



Merci et à bientôt



Sabrina 04/09/2012 07:31

Une jolie idée de salade ! De belles saveurs.
Bonne journée à toi, bisous.

Mathilde 05/09/2012 22:31



Merci à toi et très bonne soirée



L étudiant débutant fauché aux 2 mains gauches 04/09/2012 01:03

Mieux que le RU !!!

Mathilde 04/09/2012 15:10


Heureusement et aussi moins cher


alaro 03/09/2012 22:26

succulente ta salade ! ^^

Mathilde 04/09/2012 15:11


Merci et à bientôt


recettedumonde 03/09/2012 22:11

coucou !!! miam miam la belle assiette que voila !!! un petit concours agrume ou grenade t'attends sur mon blog si ça t'interresse !! mill ebisous

Mathilde 04/09/2012 15:09


Je viens de le voir..... Pour la grenade rien pour moi car trop exotique sous nos latitudes mais pour les agrumes je vais trouver. Bises


lou 03/09/2012 20:57

tout simplement bon! Bonne semaine gourmande! bises
Lou

Mathilde 04/09/2012 15:05


Merci et bonne rentrée pour ta fille. Bises