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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Samossa boeuf garam masala

Samoussa-boeuf-garam-masala.jpg

 

Des bouchées un peu relevées, aux saveurs d'Inde, à servir en apéritif et à manger avec les doigts!

 

Temps de préparation : 20 minutes  - Cuisson au four thermostat : 7/200°C

 

Le marché pour 16 samossas :

  • ·         8 feuilles de brick
  • ·         350 g de bœuf haché
  • ·         1 oignon
  • ·         Quelques brins de coriandre
  • ·         2 cuillères de garam sala en poudre (épice indienne)
  • ·         Sel et poivre du moulin (poivre de la Réunion)
  • ·         1+ 1/2 cuillère d’huile d’olive
 

 Samossa boeuf 4

Préchauffer le four thermostat 6/180°c

 

Eplucher l’oignon et l’émincer avant de le faire revenir dans la cuillère d’huile d’olive. Dès que l’oignon est translucide, ajouter le bœuf et le faire dorer à feu vif pendant quelques minutes.

Saler, poivrer et ajouter la coriandre ciselée et le garam masala. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

 

Sortir les feuilles de brick de leur emballage et les couper en 2. Plier chaque demi-cercle en 2 en rabattant l’arc de cercle vers la base. Garnir d’une cuillérée de mélange puis replier en formant un triangle qu’il faudra rabattre plusieurs fois.

 

 

Badigeonner les samossas à l’aide d’un pinceau imbibé d’huile et déposer les sur une feuille de papier cuisson placée sur une plaque du four. Enfourner pour quelques minutes

 

Samossa-boeuf-2.jpg

 

Servir et déguster dès la sortie du four!

 

Samossa-boeuf-3.jpg

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le Père Noël 31/12/2010 18:00


Ouf, il est temps que je rentre là-haut dès minuit
Trop de bonnes choses sur ce bas monde
On m'a même invité ce soir pour finir ma tournée, c'est cool les Lorrains
du Champagne, du Champagne et hop direction retour au pays, sans charter M. Besson
et sans alcootest, je ne roule pas, je glisse et mes rennes GPS connaissent le chemin plein Nord

Vous embrasse tous et mes meilleurs voeux les ardennais
Je Revin drai (hohoho)

Le Père Noël, le seul, le vrai, l'unique


Mathilde 01/01/2011 11:27



Le père Noel connait donc les Ardennes et Revin, nous qui pensions être méconnus!


Bon voyage et à l'année prochaine enfin à cette année!



recettedumonde 31/12/2010 15:42


Ils sont top tes samossas miam !! tout doré !! Meilleurs voeux 2011 et une année pleine de bonheur pour toi et tes proches ! Gros bisous


Mathilde 01/01/2011 17:06



A toi aussi ; un etrès bonne année.


Bisess



amandine 31/12/2010 15:27


Mmm avec tous ces épices c'est le voyage garanti


Mathilde 01/01/2011 17:07



Il faut bien se réchauffer un peu dans nos régions



sarah 31/12/2010 10:08


hum je t en pique un!
bis


Mathilde 31/12/2010 14:33



Merci