Samossa boeuf garam masala

Des bouchées un peu relevées, aux saveurs d'Inde, à servir en apéritif et à manger avec les doigts!

Temps de préparation : 20 minutes  - Cuisson au four thermostat : 7/200°C

Le marché pour 16 samossas :

• ·         8 feuilles de brick
• ·         350 g de bœuf haché
• ·         1 oignon
• ·         Quelques brins de coriandre
• ·         2 cuillères de garam sala en poudre (épice indienne)
• ·         Sel et poivre du moulin (poivre de la Réunion)
• ·         1+ 1/2 cuillère d’huile d’olive

Préchauffer le four thermostat 6/180°c

Eplucher l’oignon et l’émincer avant de le faire revenir dans la cuillère d’huile d’olive. Dès que l’oignon est translucide, ajouter le bœuf et le faire dorer à feu vif pendant quelques minutes.

Saler, poivrer et ajouter la coriandre ciselée et le garam masala. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Sortir les feuilles de brick de leur emballage et les couper en 2. Plier chaque demi-cercle en 2 en rabattant l’arc de cercle vers la base. Garnir d’une cuillérée de mélange puis replier en formant un triangle qu’il faudra rabattre plusieurs fois.

Badigeonner les samossas à l’aide d’un pinceau imbibé d’huile et déposer les sur une feuille de papier cuisson placée sur une plaque du four. Enfourner pour quelques minutes

Servir et déguster dès la sortie du four!

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