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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Soupe froide concombre et avocat

Soupe-froide-concombre-et-avocat-1.jpg

 

Voilà une entrée rapide à réaliser et sans cuisson.

Facile à mettre en œuvre, elle répondra aux exigences des étudiants ou jeunes gens peu équipés mais qui ont envie de proposer des préparations ‘maison’ quand ils reçoivent.

 

Une idée pour l’apéritif ou une entrée rafraichissante.

 

Soupe froide concombre et avocat 3

 

Temps de préparation : 15 minutes

Le matériel nécessaire :1 planche à découper, 1 couteau de cuisine, 1 blender ou un petit hachoir

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 10 feuilles de menthe et quelques bouquets terminaux
  • ¼ de litre de lait
  • 20 cl de crème fraiche
  • Sel et poivre du moulin (pour moi du poivre de Sechuan plus typé)

 

Eplucher le concombre, l’avocat et l’ail.

 

Mettre ces ingrédients dans le blender avec les feuilles de menthe en ajoutant progressivement le lait et la crème pour obtenir la consistance souhaitée (moi j’ai apprécié la texture pâte à crêpe). Saler et poivrer.

 

Verser dans des coupes ou des verres et réserver au frais jusqu’au moment de servir. Décorer de bouquet terminaux de menthe au moment de passer à table.

  Soupe froide concombre et avocat 2

J’ai proposé en accompagnement des mini palmiers au piment d’Espelette.

  Soupe froide concombre et avocat 4

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Commenter cet article

chrismat 22/06/2011 14:25


A la fois frais et onctueux...un vrai régal


Mathilde 24/06/2011 19:45



Merci d'avoir testé!


Bises



Alexandra 17/06/2011 13:44


je vais tester dès ce week end, car ca m'a l'air excellent .... Encore une très bonne idée ...
Pour les palmiers, j'éviterai, j'en ai trop fait il y a une semaine.... Mais les votres ont l'air bien mieux...


Mathilde 19/06/2011 17:06



Je comprends pour les palmiers qui par ailleurs étaient délicieux!


Bonne semaine alors et merci de ta visite.


Bises



Mathilde 08/06/2011 22:33


Splendide et surement très frais et délicieux : Au fait, n'oublies pas de venir voter pour la région que tu voudrait représenter en cuisine, les votes sont très serrés :
Clique donc ici si tu veux participer : http://cookandlove.over-blog.fr/article-cuisine-moi-74684491.html
A très vite pour de nouvelles aventures culinaires !! Gourmande'ment vôtre !


Mathilde 09/06/2011 20:53



Merci mais en ce moment pas de temps ....J- 21 avant le départ de mon boulot



lo 07/06/2011 18:37


bsr il fait chaud et envie de fraîcheur excellente recette bise


Mathilde 09/06/2011 20:54



Merci et à bientôt



nico 07/06/2011 13:50


Cà m'a l'air encore bien bon, tout çà! Mais...gourmande, je vois d'abord les petits palmiers sur la photo. La recette est-elle sur le blog? je ne la trouve pas!


Mathilde 09/06/2011 20:54



J'ai pas mis la recette des plamiers mais je te promets d'en refaire et je publierai



recettedumonde 07/06/2011 11:07


Miam miam s'est très estivale quel délice !!! mille bisous


Mathilde 09/06/2011 20:58



Merci en ce moment je suis toujours en retard pour le blog.....débordée



Méli 07/06/2011 10:06


Ca fait son petit effet, c'est ravissant!


Mathilde 09/06/2011 20:59



Merci et à bientôt