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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Soupe froide concombre et avocat

Soupe-froide-concombre-et-avocat-1.jpg

 

Voilà une entrée rapide à réaliser et sans cuisson.

Facile à mettre en œuvre, elle répondra aux exigences des étudiants ou jeunes gens peu équipés mais qui ont envie de proposer des préparations ‘maison’ quand ils reçoivent.

 

Une idée pour l’apéritif ou une entrée rafraichissante.

 

Soupe froide concombre et avocat 3

 

Temps de préparation : 15 minutes

Le matériel nécessaire :1 planche à découper, 1 couteau de cuisine, 1 blender ou un petit hachoir

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 10 feuilles de menthe et quelques bouquets terminaux
  • ¼ de litre de lait
  • 20 cl de crème fraiche
  • Sel et poivre du moulin (pour moi du poivre de Sechuan plus typé)

 

Eplucher le concombre, l’avocat et l’ail.

 

Mettre ces ingrédients dans le blender avec les feuilles de menthe en ajoutant progressivement le lait et la crème pour obtenir la consistance souhaitée (moi j’ai apprécié la texture pâte à crêpe). Saler et poivrer.

 

Verser dans des coupes ou des verres et réserver au frais jusqu’au moment de servir. Décorer de bouquet terminaux de menthe au moment de passer à table.

  Soupe froide concombre et avocat 2

J’ai proposé en accompagnement des mini palmiers au piment d’Espelette.

  Soupe froide concombre et avocat 4

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C

A la fois frais et onctueux...un vrai régal


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M


Merci d'avoir testé!


Bises



A

je vais tester dès ce week end, car ca m'a l'air excellent .... Encore une très bonne idée ...
Pour les palmiers, j'éviterai, j'en ai trop fait il y a une semaine.... Mais les votres ont l'air bien mieux...


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M


Je comprends pour les palmiers qui par ailleurs étaient délicieux!


Bonne semaine alors et merci de ta visite.


Bises



M

Splendide et surement très frais et délicieux : Au fait, n'oublies pas de venir voter pour la région que tu voudrait représenter en cuisine, les votes sont très serrés :
Clique donc ici si tu veux participer : http://cookandlove.over-blog.fr/article-cuisine-moi-74684491.html
A très vite pour de nouvelles aventures culinaires !! Gourmande'ment vôtre !


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M


Merci mais en ce moment pas de temps ....J- 21 avant le départ de mon boulot



L

bsr il fait chaud et envie de fraîcheur excellente recette bise


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M


Merci et à bientôt



N

Cà m'a l'air encore bien bon, tout çà! Mais...gourmande, je vois d'abord les petits palmiers sur la photo. La recette est-elle sur le blog? je ne la trouve pas!


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M


J'ai pas mis la recette des plamiers mais je te promets d'en refaire et je publierai



R

Miam miam s'est très estivale quel délice !!! mille bisous


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M


Merci en ce moment je suis toujours en retard pour le blog.....débordée



M

Ca fait son petit effet, c'est ravissant!


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M


Merci et à bientôt