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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Spritzgebacheni breedle

Spritz

Spritz 2

 

Spritzgebacheni breedle ou plus simplement Spritz.... biscuits de Noel emblématiques en Alsace dont la recette me fut transmise alors que je travaillais dans cette région.

 

Il n'y a donc pas de fin d'année sans biscuits de Noel. Traditionnellement on prépare de nombreuses variétés qui viendront ravir les soirées de fête ou les goûters de la fin d'année.

 

J'ai quelques préférences ... spritz, étoiles au citron ici et biscuits à l'anis ici

 

Le matériel nécessaire: 1 poche à douille ou 1 hachoir équipé d'une grille spéciale, 1 saladier, 1 balance, 1 cuillère en bois, des plaques à patisserie et du papier cuisson

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson: 15 à  20 minutes

Le marché pour une soixantaine de spritz:

  • 500 g de farine
  • 300 g de beurre mou
  • 300 g de sucre
  • 125 g d'amandes en poudre (ici noisettes et amandes)
  • 2 oeufs
  • les graines d'une gousse de vanille grattée

Spritz 4

 

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs, la poudre d'amande et en dernier la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène puis laisser reposer 1 heure au frais.

Préchauffer le four thermostat 6/180°c.

Remplir une douille à patisserie avec un embout cannelé et déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson en formant de petites arabesques. Cuire jusqu'à ce que les gâteaux soient un peu dorés.

Laisser refroidir avant de déposer dans une boite en fer pour les conserver....enfin si vous ne les mangez pas le jour même !

 

Spritz 3

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CuisineStyle 28/01/2014 19:41

Un délice!

Mathilde 02/02/2014 16:32



C'est plus tout à fait de saison puisque ces biscuits sont fabriqués pour Noel....mais c'est bon quelque soit le moment de l'année.


Bises



Méli 10/01/2014 20:42

Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année!
Qu'elle te soit douce, savoureuse et palpitante!
A bientôt!

Annick 28/12/2013 11:44

Bonjour Mathilde. J'espère que ton Noël s'est bien passé. Moi impec , peu présente sur les blogs, je rame beaucoup avec la nouvelle version d'OB. Bises et bon week-end.

Lau 22/12/2013 18:08

Ils sont superbes ! Je t'en aurais bien chipé un ou deux ...
Bonnes fêtes de fin d'année :-)

Méli 21/12/2013 09:13

Je te souhaite de joyeuses fêtes!

Betty 19/12/2013 16:23

Je t'invite à venir faire un tour sur mon blog, il a changé de look!

Annick 19/12/2013 09:50

Bonjour Mathilde, j'adore ce mois de décembre avec toutes ces gourmandises comme chez toi, tes délicieux biscuits. Bises et belle journée.

anneauxfourneaux 18/12/2013 10:20

j'ai passé mon dernier week-end à faire des bredele... mes collègues sont ravis !! ;o)
Par contre, je n'ai pas fait de spritz... je vais me rattraper très vite !

Jackie 17/12/2013 20:32

J'ai fait pas mal de petits biscuits bredeles cette année. Par contre les spritz non, mais disons que ce n'est pas trop tard. Bises et belle soirée

guy59600 17/12/2013 19:35

de superbes biscuits avec un bon café c'est parfait petite rectification a faire 300 gr de sucre qu'est ce que je critique un méchant monsieur n'est-ce pas c'est pas bien
une très bonne soirée bises

choupette82 17/12/2013 17:29

Comme ils sont beaux !! bises

Mapopotte 17/12/2013 12:37

à croquer

Méline 17/12/2013 12:25

Une recette très gourmande qui tombe à pic pour les fêtes de fin d'année, ces biscuits que je savourais tous les ans chez ma grand-mère en Belgique lorsque j'étais enfant me font très envie mais je
n'en avais pas la recette, un tout grand merci à toi pour cet article qui m'offre enfin le plaisir de les cuisiner maison... superbe !
Je te souhaite une excellente journée de mardi, bisous
Jacqueline

LadyMilonguera 17/12/2013 10:24

Tu me donnes envie d'en faire !!!