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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tartare avocat crevettes

Tartare avocat crevette

 

Un parfum d'asie avec ce tartare parfumé aux graines et à l'huile de sésame....un visuel tendrement coloré ..... et des textures contastées avec le moelleux de l'avocat et le juste crunchy des crevettes.... Une entrée à proposer en toute simplicité pour ouvrir l'appétit sans trop l'entamer pour la suite.

 

Voilà une recette pour celles et ceux qui ont peu de temps, pas de four et même pour les maladroits en cuisine. Tous les autres peuvent aussi s'y essayer.

 

Le matériel nécessaire: 1 poêle, 1 petit saladier, 1 planche à découper, 1 couteau de cuisine, 1 presse agrume, 1 cercle en inox de 8 cm de diamètre

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 2 à 3 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 400 g de gambas crues (pesées décortiquées)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • huile de sésame
  • quelques brins d'aneth
  • sel et poivre du moulin

Tartare avocat crevette 2

 

Faire sauter les gambas décortiquées 2 à 3 minutes dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Saler et poivrer. Parsemer d'aneth ciselée.

Ouvrir les avocats, les dénoyauter, les éplucher et les découper en dès. Arroser de jus de citron vert, saler et poivrer.

Poser le cercle en inox sur une assiette et remplir à moitié avec les dès d'avocat. Napper d'un peu de crème de vinaigre balsamique, saupoudrer de graines de sésame et ajouter les gambas puis quelques gouttes d'huile de sésame. Recommencer pour les 3 autres assiettes et servir frais.

 

Tartare avocat crevette 3

Tartare avocat crevette 4

 

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Commenter cet article

cecily 09/12/2013 20:33

c'est léger et ça a du goût, tout à fait ce que j'aime

Mathilde 09/12/2013 21:26



Merci et bonne soirée



Méline 21/11/2013 00:30

Un duo parfait Mathilde, les couleurs sont celles qu'il faut pour affronter cet hiver qui nous arrive et autant l'avocat que la crevette se marient merveilleusement pour une savoureuse dégustation
que je partage très volontiers, merci à toi !
Je te souhaite une excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Mathilde 22/11/2013 19:09



En ce moment, les avocats du Chili sont délicieux.... comme là bas!



hervé 20/11/2013 23:49

raaah lovely
le just crunchy !

je ne connaissais pas !

Mathilde 22/11/2013 19:06



Eh bien, il faut voyager sur la planète gourmande !



guy59600 20/11/2013 18:53

un superbe tartare et deux délicieux ingrédients j'adore
une très bonne soirée bises

Mathilde 22/11/2013 19:05



Rapide et facile....ça aide parfois!


Bises



Annick 20/11/2013 16:48

Bonsoir Mathilde. Elle met un peu de soleil dans les assiettes ton entrée et ça fait du bien. Un duo parfait! Bises.

Mathilde 22/11/2013 19:05



Tu as raison. Après le premier épisode de neige, on a un vent du Nord super froid... vite au chaud!


Bises



Betty 20/11/2013 15:07

Les classiques, ça fait toujours le meilleur effet!

Mathilde 22/11/2013 19:02



C'est un peu rassurant quand même!


Bises



Mapopotte 19/11/2013 18:46

c'est superbe

Mathilde 19/11/2013 19:31



Le visuel ça compte....


Bises



choupette82 19/11/2013 10:03

Simple et délicieux !! bises

Mathilde 19/11/2013 19:30



Parfois, il faut aussi savoir faire simple.


Bises