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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tartare avocat crevettes

Tartare avocat crevette

 

Un parfum d'asie avec ce tartare parfumé aux graines et à l'huile de sésame....un visuel tendrement coloré ..... et des textures contastées avec le moelleux de l'avocat et le juste crunchy des crevettes.... Une entrée à proposer en toute simplicité pour ouvrir l'appétit sans trop l'entamer pour la suite.

 

Voilà une recette pour celles et ceux qui ont peu de temps, pas de four et même pour les maladroits en cuisine. Tous les autres peuvent aussi s'y essayer.

 

Le matériel nécessaire: 1 poêle, 1 petit saladier, 1 planche à découper, 1 couteau de cuisine, 1 presse agrume, 1 cercle en inox de 8 cm de diamètre

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 2 à 3 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 400 g de gambas crues (pesées décortiquées)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • huile de sésame
  • quelques brins d'aneth
  • sel et poivre du moulin

Tartare avocat crevette 2

 

Faire sauter les gambas décortiquées 2 à 3 minutes dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Saler et poivrer. Parsemer d'aneth ciselée.

Ouvrir les avocats, les dénoyauter, les éplucher et les découper en dès. Arroser de jus de citron vert, saler et poivrer.

Poser le cercle en inox sur une assiette et remplir à moitié avec les dès d'avocat. Napper d'un peu de crème de vinaigre balsamique, saupoudrer de graines de sésame et ajouter les gambas puis quelques gouttes d'huile de sésame. Recommencer pour les 3 autres assiettes et servir frais.

 

Tartare avocat crevette 3

Tartare avocat crevette 4

 

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C
c'est léger et ça a du goût, tout à fait ce que j'aime
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M
<br /> <br /> Merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Un duo parfait Mathilde, les couleurs sont celles qu'il faut pour affronter cet hiver qui nous arrive et autant l'avocat que la crevette se marient merveilleusement pour une savoureuse dégustation<br /> que je partage très volontiers, merci à toi !<br /> Je te souhaite une excellente journée de jeudi, bisous<br /> Jacqueline
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M
<br /> <br /> En ce moment, les avocats du Chili sont délicieux.... comme là bas!<br /> <br /> <br /> <br />
H
raaah lovely<br /> le just crunchy !<br /> <br /> je ne connaissais pas !
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M
<br /> <br /> Eh bien, il faut voyager sur la planète gourmande !<br /> <br /> <br /> <br />
G
un superbe tartare et deux délicieux ingrédients j'adore<br /> une très bonne soirée bises
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M
<br /> <br /> Rapide et facile....ça aide parfois!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Bonsoir Mathilde. Elle met un peu de soleil dans les assiettes ton entrée et ça fait du bien. Un duo parfait! Bises.
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M
<br /> <br /> Tu as raison. Après le premier épisode de neige, on a un vent du Nord super froid... vite au chaud!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
Les classiques, ça fait toujours le meilleur effet!
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M
<br /> <br /> C'est un peu rassurant quand même!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
c'est superbe
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M
<br /> <br /> Le visuel ça compte....<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
Simple et délicieux !! bises
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M
<br /> <br /> Parfois, il faut aussi savoir faire simple.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />