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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine
Tartes et tartelettes sucrées

Tarte à la rhubarbe

10 Mai 2011

Rédigé par Mathilde et publié depuis Overblog

Tarte à la rhubarbe 4

Celles et ceux qui n'aiment pas la rhubarbe doivent se demander quand finira cette saison, pour les autres, ce sera encore une occasion de se délecter de ce fruit acide et si moelleux.

 

Chez nous, c'est un dessert très apprécié que nous connaissons depuis notre enfance. Alors, lancez vous!

 

Tarte à la rhubarbe

 

Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson thermostat 6/ 180°C : 30 minutes

 

Le marché pour 1 tarte :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 7 à 8 batons de rhubarbe
  • 2 œufs
  • 2 cuillérées à soupe de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 50 g de poudre d’amande
  • 40 g de sucre
  •  Tarte à la rhubarbe 6

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°C

 

Dérouler la pâte dans une tourtière et façonner les bords. Saupoudrer le fond de poudre d'amande.

 

Eplucher la rhubarbe et la découper en tronçons. 

Préparer la crème en mélangeant les œufs, la crème, le sucre, le lait .

 

Déposer la rhubarbe sur la poudre d'amande, verser le mélange précédent et enfourner.

Lorsque la tarte est cuite, saupoudrer d'un peu de sucre et passer en position grill quelques minutes.

 Tarte à la rhubarbe 3

A la sortie du four, laisser un peu refroidir avant de faire glisser sur une grille.

Servir bien frais.

Tarte à la rhubarbe 2

 Tarte à la rhubarbe 5

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S
sandra cuisine
11/05/2011 13:21
<br /> elle a l'air délicieuse. justement, j'ai acheté de la rhubarbe hier ! je m'y mets ce soir<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
11/05/2011 19:01
<br /> <br /> Eh bien en cuisine.....alors! Merci<br /> <br /> <br /> <br />
H
Herve
10/05/2011 23:31
<br /> Je voulais écrire<br /> Troooop<br /> Tooooop<br /> Toute mon enfance<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
11/05/2011 19:00
<br /> <br /> Ah bon! Merci alors et ça me fait plaisir de vous rappeler votre enfance<br /> <br /> <br /> <br />
C
chesapeake
10/05/2011 18:40
<br /> j'adore!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
10/05/2011 22:34
<br /> <br /> Merci....et à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
H
hervé
10/05/2011 18:08
<br /> maintenant pour conclure il manque le chausson à la rhubarde<br /> .<br /> pour les alcoolos et autres ivrognes, juste une pensée pour l'alcool de rhubarbe<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
10/05/2011 22:33
<br /> <br /> Je n'ai encore jamais fait de chausson mais pourquoi pas!<br /> <br /> <br /> Pour le vin de rhubarbe, ça je ne sais pas faire<br /> <br /> <br /> <br />
H
hervé
10/05/2011 18:05
<br /> tttttrrrrrrôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôp tôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôp<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
10/05/2011 22:32
<br /> <br /> Trop de ..... rhubarbe?<br /> <br /> <br /> <br />
R
recettesdesorawel
10/05/2011 12:12
<br /> elle a l air tres bonne!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
10/05/2011 22:32
<br /> <br /> A toi de tester!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
10/05/2011 11:48
<br /> Moi j'adore ça!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
10/05/2011 22:31
<br /> <br /> On doit être nombreux alors ....<br /> <br /> <br /> <br />
F
Françoise
10/05/2011 11:36
<br /> Je m'apprêtais à aller au jardin cueillir la rhubarbe pour préparer la tarte de ce soir quand j'ai vu ton message d'aujourd'hui...Elle m'a l'air délicieuse!<br /> En général je cuis la rhubarbe avant de la mettre sur la tarte, je vois que tu la mets crue je vais essayer...<br /> A la place de la poudre d'amandes je mets des speculoos écrasés pour absorber le jus de rhubarbe...je suis du Nord!<br /> Un grand merci pour toutes ces recettes,je ne les connaissais pas toutes.Dès que j'ai un peu de temps je vais changer de la tarte!<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
10/05/2011 22:30
<br /> <br /> Eh bien moi j'adore la saveur acide de la rhubarbe alors je préfère la préserver et je ne la fais pas cuire.<br /> <br /> <br /> Merci pour ce message<br /> <br /> <br /> <br />
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