750 grammes
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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte aux cerises aigres

Tarte aux cerises aigres

Les blogs de cuisine tissent des liens et les lecteurs assidus pensent à moi quand leur récolte permet une autre forme de partage.

 

Je dédie donc cette recette à Annie et Marc qui m’ont amené un grand panier de cerises de leur jardin. Grâce à eux, le dessert dominical était tout trouvé ! Pour le plus grand bonheur de la famille réunie autour de la table.

 

 

Temps de préparation : 15 minutes – Cuisson au four thermostat 7/200°C:  25 minutes + quelques minutes au grill

 

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à tarte, 1 balance ou un verre mesureur, 1 petit saladier, 1 fouet à main

 

Le marché pour 1 tarte :

  • 750 g de cerises aigres
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes (facultatif mais donne un goût délicieux !)
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche

 Tarte aux cerises aigres 2

 

Préchauffer le four.

 

Laver rapidement les cerises et les essuyer au papier absorbant. Equeuter les et retirer les noyaux d’une partie des cerises (environ1/2).

 

Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte.

 

Préparer la garniture en mélangeant les œufs et le sucre. Ajouter la poudre d’amandes, le lait et la crème. Battre énergiquement.

 

Disposer les cerises sur la pâte à tarte et recouvrir du mélange précédent.

 

Enfourner pour environ 25 minutes. Lorsque la tarte est cuite, saupoudre d’un peu de sucre en poudre et passer en position ‘grill’ quelques minutes.

Tarte aux cerises aigres 4 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 Tarte aux cerises aigres 1

 Tarte aux cerises aigres 3

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Herve 26/06/2011 00:38


De bien jolies photos


Mathilde 26/06/2011 11:48



Le soleil y est pour beaucoup



RATIBA 25/06/2011 23:39


cette tarte c'est une vrais tuerie bisous**


Mathilde 26/06/2011 11:48



Merci et bon dimanche



chesapeake 25/06/2011 23:13


hum trop bon!


Mathilde 26/06/2011 11:49



Merci



Aurel 25/06/2011 01:22


Oulala, elle a l air bien bonne! J 'en prendrais volontiers une tite part...


Mathilde 26/06/2011 11:49



Pas de chance y en a plus mais tu peux t'y mettre. Bises



RATIBA 24/06/2011 23:46


quel délice je prendrai une part volontiers bisous


Mathilde 25/06/2011 15:53



Il te reste à la faire alors car ils ont tout mangé!


Bises



Méli 24/06/2011 13:08


Elle est magnifique! et tellement gorgée de soleil! :-)


Mathilde 24/06/2011 19:51



Pourtant notre région n'est pas réputée pour ça mais tu vois cette année on est super gâtés.


Bises