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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte aux mirabelles ....des Ardennes

Tarte-aux-mirabelles.jpg

 

Je sais, le tarte aux mirabelles, c'est plutôt une recette Lorraine mais je ne vis plus en Lorraine et les Ardennes produisent également des mirabelles. Elles n'ont pas d'appellation mais sont délicieuses aussi!

 

Alors pour la reprise du blog avant de repartir vers d'autres travaux, je vous fais profiter de la tarte du week end réalisée avec les premières mirabelles en provenance du verger de Monsieur Mathieu à Renwez.

 

Cette recette est peu sophistiquée pour préserver le goût si particulierde ces petites prunes.

  Tarte-aux-mirabelles-3.jpg

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à tarte, 1 petit couteau de cuisine

 

Temps de préparation: 20 minutes                    Temps de cuisson thermostat 6/180° c: 40 minutes

 

 Le marché pour une tarte:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 800 g de mirabelles
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à thermostat 6/180°c.

Laver les mirabelles, les essuyer, les couoer en deux et les dénoyauter.

Etaler la pâte sur le moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Ranger les mirabelles en rangs très serrés côté bombé vers le fond de tarte.

C'est tout!

Enfourner et surveiller la fin de cuisson pour ne pas brûler les fruits. Juste avant la fin de cuisson, répartir el sucre et la cannelle et repasser au four quelques minutes.

 

A déguster bien frais!

  Tarte-aux-mirabelles-2.jpg

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Aurel 01/08/2011 12:32


J'adore ça, elle est splendide!!!!


Mathilde 02/08/2011 08:33



Merci et bonne journée



Hervé 01/08/2011 01:00


Mathilde vous êtes (a priori) exceptionnelle !
Une nenette qui bricole, fait du mortier et fait encore la cuisine ... Chapeau bas
Moi en ce moment c est travaux travaux mais conserves réchauffées
Ou alors vous êtes une extraterrestre !


Mathilde 01/08/2011 11:17



Non très ordinaire je vous assure.... mais même pendant les travaux je ne réussis pas à m'imposer les conserves



rahima 31/07/2011 22:37


magnifique cette tarte ! j'adore ! biz biz


Mathilde 01/08/2011 11:24



Merci et bonne semaine



Isa 31/07/2011 22:06


Super tarte qui donne bien envie... (Je suis née à Charleville... souvenirs, souvenirs) Bonne soirée


Mathilde 01/08/2011 11:23



Ah oui les souvenirs et surtout ceux de l'enfance, ça compte. Bises



Katy 31/07/2011 19:50


Miam miam!!!! j'adore la tarte aux mirabelles et les enfants aussi. C'est encore meilleure avec une pâte levée.Bise.


Mathilde 01/08/2011 11:21



La pâte c'est une question de goût mais je veux bien essayer avec de la pâte levée.


Bises



Colinette 31/07/2011 19:05


elle est superbe ... des Ardennes francaises alors ... parce que chez nous ... on en a pas .


Mathilde 01/08/2011 11:19



Eh oui dans les Ardennes françaises, il y a des terrains tout à fait propices et comme cette année, il n'y a pas eu de gelée au moment de la floraison...c'est tout plein de prunes!



bluette 31/07/2011 16:34


qu importe la provenance le résultat est alléchant ! bon dimanche


Mathilde 31/07/2011 16:44



Merci mais c'est pour les puristes de Lorraine!