Tarte aux mirabelles ....des Ardennes

Je sais, le tarte aux mirabelles, c'est plutôt une recette Lorraine mais je ne vis plus en Lorraine et les Ardennes produisent également des mirabelles. Elles n'ont pas d'appellation mais sont délicieuses aussi!

Alors pour la reprise du blog avant de repartir vers d'autres travaux, je vous fais profiter de la tarte du week end réalisée avec les premières mirabelles en provenance du verger de Monsieur Mathieu à Renwez.

Cette recette est peu sophistiquée pour préserver le goût si particulierde ces petites prunes.

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à tarte, 1 petit couteau de cuisine

Temps de préparation: 20 minutes                    Temps de cuisson thermostat 6/180° c: 40 minutes

 Le marché pour une tarte:

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 800 g de mirabelles
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à thermostat 6/180°c.

Laver les mirabelles, les essuyer, les couoer en deux et les dénoyauter.

Etaler la pâte sur le moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Ranger les mirabelles en rangs très serrés côté bombé vers le fond de tarte.

C'est tout!

Enfourner et surveiller la fin de cuisson pour ne pas brûler les fruits. Juste avant la fin de cuisson, répartir el sucre et la cannelle et repasser au four quelques minutes.

A déguster bien frais!

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