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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte aux poireaux et lardons

Tarte-aux-poireaux.jpg

Une idée pour un repas du soir avec une salade ou pour en faire une entrée.

Les poireaux sont des légumes bons marchés mais parfois peu appréciés. Un peu cuisinés, ils font alors des heureux.

 

Temps de préparation: 25 minutes-  Temps de cuisson au four: 30 minutes - Thermostat 6/200 °C

 

Le marché pour une grande tarte:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 poireaux
  • 1 gros oignon
  • 50g de lard fumé
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 1/4 de litre de lait
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre blanc

Tarte-aux-poireaux-ingredients.jpg

Préchauffer votre four à therm 6/ 200°C.

 

Eliminer la partie verte et dure de l'extrémité des poireaux (soit environ 1/3). Détailler les poireaux en rondelles et les laver abondamment sous l'eau froide. Les égoutter et les sécher au torchon.

Emincer l'oignon et le lard. Dans une sauteuse faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon émincé et le lard. Ajouter les poireaux et faire revenir sans trop de coloration. Couvrir 5- 7 minutes à feu doux pour obtenir des poireaux bien tendre.

Tarte-aux-poirraeux-cuisson.jpg

Battre les oeufs, la crème fraiche et le lait. Saler et poivrer généreusement.

Etendre la pâte dans le moule de votre choix. Répartir la préparation à base de poireaux puis couvrir avec le mélange oeufs-lait-crème.

Enfourner aussitôt et laisser cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

A déguster selon votre convenance, à la sortie du four, tiède ou froid.

 

Tarte-aux-poireaux-part.jpg

Tarte-aux-poireaux-details.jpg

 

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christele 17/11/2010 22:13


une quiche bien appétissantes
parfait pour un soir avec une salade
bonne soirée


Mathilde 18/11/2010 08:51



Merci de ta visite et bon test.


Me dire si celà t'a plu!



lolo 15/11/2010 08:39


une jolie tarte bien appétissante! bises


Mathilde 15/11/2010 12:24



Il faut donc maintenant tester la recette.


Merci



chesapeake 14/11/2010 18:54


hum ça doit être délicieux!


Mathilde 15/11/2010 12:23



Merci pour votre visite



recettedumonde 14/11/2010 12:07


Sans lardon pour moi , mais sinon on veut bien la tarte , a la maison on en raffole ! Miam !! mille bisous


Mathilde 14/11/2010 14:41



Heureusement que les recettes sont souvent adaptables, c'est le charme de la cuisine.


Merci et bisesss