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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte aux pommes façon 'Proust'

Tarte aux pomme façon 'Proust'

 

On connait la 'Madeleine de Proust' mais moins les autres recettes qu'il affectionnait et qui constituaient son univers de repères (lire Proust; la cuisine retrouvée).

 

Je vous propose donc de découvrir cette recette dont ma belle maman m'a fait découvrir la recette et qui vaut bien de s'en aller du côté de chez Swan. Un délice et pas seulment pour les yeux !

Tarte aux pomes rosace

Temps de préparation: 15 minutes - Temps de cuisson au four à therm:6/200°C: 30 minutes

 

Le marché pour 1 grande tarte:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 5 belles pommes type Boskoop ou Reinette
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre glace

 

Préchauffer votre four.

 

Etaler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte.

Eplucher les pommes et les disposer sur le fond de tarte pour former une rosace assez serrée.

Faire fondre le beurre.

Badigeonner les pommes de beurre fondu avec un pinceau puis saupoudrer de sucre glace. Il faudra recommencer cette opération 2 fois pendant la cuisson.

Enfourner pour 30 minutes.

Tarte-aux-pomme-facon--Proust-1.jpg

Tarte-aux-pommes-part-copie-1.jpg

A faire partager absolument!

 

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hervé 30/11/2010 23:29


je suis flatté que M. Proust eût les mêmes goûts que moi en matière de tarte
mais je l'accompagne d'un verre de Jurançon bien frais avec une tarte chaude
chaud froid sur du sucré, excellent


Mathilde 01/12/2010 11:20



Je vois là l'avis d'un connaisseur qui pourrait bien goûter un jour la version en 'live'.


Bises



Poyane 20/11/2010 13:47


Quelle belle tarte aux pommes ! Miam !


Mathilde 20/11/2010 19:30



Merci et bon test



Mathilde 20/11/2010 09:46


Une tarte de saison, toute dorée... elle donne envie, c'est ce qu'il me faut ;D


Mathilde 20/11/2010 19:29



Eh bien, il faut tester.


Merci



fimère 20/11/2010 01:28


une tarte bien savoureuse, j'aime beaucoup
bonne soirée


Mathilde 20/11/2010 19:28



Merci à toi



christele 19/11/2010 22:21


sublime tarte aux pommes
bravo
bonne soirée


Mathilde 20/11/2010 19:28



Merci à toi. Tu peux tester, c'est simple et le résultat est garanti.


Bises



Pauline 19/11/2010 12:57


Magnifique!!! Fine et gourmande, j'adore!!! ^^


Mathilde 20/11/2010 19:27



Merci à toi et bises



recettedumonde 19/11/2010 10:57


Quel délice miam !!! je prends note , il y a tant de choses a découvrir sur les blogs !
Mille bisous


Mathilde 19/11/2010 12:43



Tu as mille fois raison et je dois de m'être lancée! Merci encore


Bises