....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
31 Mai 2011
Le temps des vacances est celui de la lecture et comme souvent j’ai craqué pour un magazine de cuisine et là je vous fais profiter de mon interprétation d’une recette puisée dans Coté Sud.
Malgré les a priori, cette recette a fait un tabac…je n’exagère même pas !
Le résultat est savoureux et parfumé sans trop.
Temps de préparation : infernal selon Sylvie … 50 minutes – Cuisson au four thermostat 8/220°C: 20 minutes
Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à tarte, 1poele en fonte, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 mortier et un pilon
Le marché pour 1 tarte :
Eplucher les oignons, les émincer et les faire suer 40 minutes dans la poêle en fonte avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les fleurs de thym. A la fin de la cuisson, poivrer et réserver au frais.
Préchauffer le four.
Préparer une tapenade avec la chair des olives noires et les 2 gousses d’ail épluchées. Les mettre dans le mortier et bien écraser.
Dérouler la pâte feuilletée sur une feuille papier cuisson dans le plat à tarte. Garnir avec la compotée d’oignons, la tapenade et les tomates concassées. Disposer les filets de sardines au dessus et garnir de quelques olives. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour environ 20 minutes.
Servir dès la sortie du four en entrée ou en plat principal avec une salade!
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gibou 18/06/2011 16:20
Mathilde 19/06/2011 17:02
Herve 07/06/2011 11:39
Mathilde 09/06/2011 20:56
herve 02/06/2011 10:39
Mathilde 06/06/2011 20:41
Aurel 01/06/2011 22:15
Mathilde 01/06/2011 22:53
recettedumonde 01/06/2011 14:10
Mathilde 01/06/2011 21:57
herve 01/06/2011 10:45
Mathilde 01/06/2011 22:13
cuisine-guylaine 01/06/2011 08:24
Mathilde 01/06/2011 22:10
lo 31/05/2011 22:29
Mathilde 01/06/2011 22:00
Méli 31/05/2011 11:00
Mathilde 31/05/2011 21:24
Clémence 31/05/2011 10:24
Mathilde 31/05/2011 21:22