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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte poire frangipane

Tarte-poire-frangipane.jpg

 

Une tarte express pour les journées où les heures sont comptées mais qui nécessitent un dessert pour clore le repas et souder les familles.

 

Je dédie cette recette à Pauline et Yandi qui se reconnaîtront et qui désormais doivent être capables de la préparer.

 Parte-poire-frangipane-part-copie-1.jpg

 

Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson thermostat 7/ 200°C : 30 minutes

 

Le marché pour 1 tarte :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 boite 4/4 de poires au sirop + 1 boite ½
  • 2 œufs
  • 2 cuillérées à soupe de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 100 g de poudre d’amande
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère d’alcool de poire

 

Pour la garniture: une crème fouettée

 

Préchauffer le four thermostat 7/200°C

 

Dérouler la pâte dans une tourtière et façonner les bords.

 

Egoutter les poires au sirop et recouper les morceaux en 2.  

Préparer la crème en mélangeant les œufs, la crème, le sucre, la poudre d'amande, le lait et l’alcool.

 

Déposer les morceaux de poire sur la pâte en rosace. Verser le mélange dessus et enfourner.

A la sortie du four, démouler et laisser reposer au frais.

Tarte poire frangipane sortie du four

  Tarte poire frangipane détail

Avant de servir, préparer une crème fouettée.

  Tarte poire frangipane part 3

A déguster après un repas ‘léger’ ou au goûter

 

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capucine 19/02/2011 20:08


J'aime bien la dédicace !!


Mathilde 20/02/2011 16:27



Ben oui il faut aussi que ça serve d'avoir une maman à la cuisine



hervé 17/02/2011 23:20


bonsoir

petite précision à Guylaine :
je n'ai pas vu dans la recette que le pâtissier devait se mettre nu !

Mathilde, ca joue sur le temps de cuisson le fait d'être habillé ou pas ?

parce que je suis pudique moi !


Mathilde 18/02/2011 19:45



Je vois cher Hervé que vous n'êtes pas sensible à l'humour au deuxième degré!


Il faudrait s'y mettre!


 



Méli 16/02/2011 19:35


Poires et amande se marient à merveille...


Mathilde 16/02/2011 22:35



Un mélange pour les gouramnd(e)s



Guylaine 16/02/2011 16:18


Tes photos sont sublimes, le pâtissier peut se rhabiller, lol ! Bonne soirée à toi !


Mathilde 16/02/2011 22:34



Merci pour le compliment et bonne soirée



Ma cabane aux Délices 15/02/2011 23:31


Elle est belle tarte aux poires Mathilde, tu m'en laisse un bout rien qu'un petit voir les miettes lol !!!!
Bonne soirée


Mathilde 16/02/2011 22:34



Si tu étais plus près je ne manquerais pas de te faire partager!


Merci et bonne soirée



rahima 15/02/2011 21:48


elle est magnifique cette tarte ! je garde précieusement la recette ! merci !


Mathilde 16/02/2011 22:33



Merci



christele 15/02/2011 20:33


elle est sublime
bien gourmande hummmmmmm
bonne soirée


Mathilde 16/02/2011 22:33



Merci et bonn soirée aussi



Les recettes de kroline 15/02/2011 15:46


superbe....
un concours sur le theme de chocolat sur mon blog, ainsi que sur la newlestter et la page j aime de mon facebook des cadeaux a la clé

a bientot pour peut etre ta participation
concours ouvert jusqu'au 22 fevrier
bisous


Mathilde 15/02/2011 19:40



Merci pour l'information, je vais réfléchir à une recette.


Bises