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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte poire frangipane

Tarte-poire-frangipane.jpg

 

Une tarte express pour les journées où les heures sont comptées mais qui nécessitent un dessert pour clore le repas et souder les familles.

 

Je dédie cette recette à Pauline et Yandi qui se reconnaîtront et qui désormais doivent être capables de la préparer.

 Parte-poire-frangipane-part-copie-1.jpg

 

Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson thermostat 7/ 200°C : 30 minutes

 

Le marché pour 1 tarte :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 boite 4/4 de poires au sirop + 1 boite ½
  • 2 œufs
  • 2 cuillérées à soupe de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 100 g de poudre d’amande
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère d’alcool de poire

 

Pour la garniture: une crème fouettée

 

Préchauffer le four thermostat 7/200°C

 

Dérouler la pâte dans une tourtière et façonner les bords.

 

Egoutter les poires au sirop et recouper les morceaux en 2.  

Préparer la crème en mélangeant les œufs, la crème, le sucre, la poudre d'amande, le lait et l’alcool.

 

Déposer les morceaux de poire sur la pâte en rosace. Verser le mélange dessus et enfourner.

A la sortie du four, démouler et laisser reposer au frais.

Tarte poire frangipane sortie du four

  Tarte poire frangipane détail

Avant de servir, préparer une crème fouettée.

  Tarte poire frangipane part 3

A déguster après un repas ‘léger’ ou au goûter

 

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C

J'aime bien la dédicace !!


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M


Ben oui il faut aussi que ça serve d'avoir une maman à la cuisine



H

bonsoir

petite précision à Guylaine :
je n'ai pas vu dans la recette que le pâtissier devait se mettre nu !

Mathilde, ca joue sur le temps de cuisson le fait d'être habillé ou pas ?

parce que je suis pudique moi !


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M


Je vois cher Hervé que vous n'êtes pas sensible à l'humour au deuxième degré!


Il faudrait s'y mettre!


 



M

Poires et amande se marient à merveille...


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M


Un mélange pour les gouramnd(e)s



G

Tes photos sont sublimes, le pâtissier peut se rhabiller, lol ! Bonne soirée à toi !


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M


Merci pour le compliment et bonne soirée



M

Elle est belle tarte aux poires Mathilde, tu m'en laisse un bout rien qu'un petit voir les miettes lol !!!!
Bonne soirée


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M


Si tu étais plus près je ne manquerais pas de te faire partager!


Merci et bonne soirée



R

elle est magnifique cette tarte ! je garde précieusement la recette ! merci !


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M


Merci



C

elle est sublime
bien gourmande hummmmmmm
bonne soirée


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M


Merci et bonn soirée aussi



L

superbe....
un concours sur le theme de chocolat sur mon blog, ainsi que sur la newlestter et la page j aime de mon facebook des cadeaux a la clé

a bientot pour peut etre ta participation
concours ouvert jusqu'au 22 fevrier
bisous


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M


Merci pour l'information, je vais réfléchir à une recette.


Bises