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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte tatin express

Tarte tatin

Les pommes à cuire sont de retour et avec elles la série des desserts et plats qui enchantent l'automne.

J'inaugure la saison avec la très classique tarte tatin..... tarte mystérieuse et délicate à déguster encore tiède!

Pour gagner du temps car j'avais tout un repas à préparer, j'ai utilisé un pâte sablée prête à cuire mais vous pouvez bien sûr la faire vous même.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à tarte en porcelaine à four, 1 petite casserole, 1 couteau de cuisine et 1 cuillère à soupe

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson thermostat 7/200°c: 20 à 25 minutes

Le marché pour 1 tarte:

  • 1 pâte sablée
  • 8 pommes à cuire (reines des reinettes si possible)
  • 20 g de beurre
  • 100 g de sucre en morceaux

Tarte tatin 5

Tarte tatin 3

Préchauffer le four thermostat 7/200°c.

Commencer par préparer un caramel. Mettre les morceaux de sucre dans la petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre sur feu vif sans remuer et attendre la coloration souhaitée (un beau blond foncé). Verser rapidement le caramel dans le moule à tarte et le répartir sur le fond et les bords.

Eplucher les pommes, les couper en 4 et retirer les pépins. Déposer les quartiers de pommes  bien serrés en couronne. Déposer quelques noisettes de beurre puis recouvrir de la pâte déroulée en faisant un feston tout autour du moule.

Enfourner pour 20 à 25 minutes. A la fin de la cuisson, laisser un peu tiédir avant de démouler sur le plat de service.

A déguster aussitôt avec une noisette de chantilly!

 

 

Tarte tatin 2

Tarte tatin 4 

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W
Wow! it is so delicious in its looks. I cant wait to have a bite on this. the last time I had some sausages was when I was studying at my university and we guys were preparing everything by ourselves.This one looks real.
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M
So you can try again and tell me...
L
Elle est superbe!
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M


Merci et bonne aussi!



M
Elle a l'air très bonne ! je n'ai encore jamais essayer d'en faire

Bisous, bonne soirée
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M


Alors tente l'expérience avec cette version express!


Bises



A
Bonjour Mathilde. Les pommes, c'est toujours un plaisir de les cuisiner. En salé ou sucré comme ici ta savoureuse tatin toute gourmande. Bises & bonne après-midi.
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M

On va pouvoir se régaler toute la saison, tu as bien raison! Bises


C
Ma tarte préféré, tiède avec une boule de vanille ou une touche de chantilly c'est le top !! bon lundi
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M


Ah la gourmande.....toujous plus!


Bises



M
Un tout grand merci Mathilde pour tes gentils commentaires... je te souhaite une excellente journée de lundi, bisous
Jacqueline
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M


Une façon de partager!


Bises



F
Un classique mais tellement bon !!!! et que j'oublie ... quel dommage... bises
Répondre
M


Comme souvent avec les classiques!



P
Moi aussi j'adore, c'est divin... Bonne soirée, bisous, Patricia
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M


Il ne nous reste plus qu'à en reprogrammer une pour un de ces prochains jours alors!


Bises



M
J'adore la tarta Tatin par son côté esthétique, gourmand et cette poêlée de pommes qui regorgent de saveurs et de parfums, la tienne est absolument superbe ! bravo à toi !!
Je te souhaite une excellente journée de dimanche, bises
Jacqueline
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M


Merci Jacqueline et très bon début de semaine plein de gourmandises



L
exquise cette jolie tarte! bisous et bon dimanche,
Lou
Répondre
M


Merci et bon début de semaine



M
Un délice assurément!
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M


Et cette fois on a tout l'automne pour en faire!


Bises



K
Un dessert que j'adore !!

Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

Merci beaucoup !!!
Répondre
M


ok et bises



C
je n'en ai fait qu'une seule fois et cela fait bien longtemps elle est très belle
je vois que tes quartiers de pommes s sont coupés assez gros .;
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M


Je préfère faire cette tarte avec des gros morceaux de pommes pour plus de consistance.


Bises