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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte tatin express

Tarte tatin

Les pommes à cuire sont de retour et avec elles la série des desserts et plats qui enchantent l'automne.

J'inaugure la saison avec la très classique tarte tatin..... tarte mystérieuse et délicate à déguster encore tiède!

Pour gagner du temps car j'avais tout un repas à préparer, j'ai utilisé un pâte sablée prête à cuire mais vous pouvez bien sûr la faire vous même.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à tarte en porcelaine à four, 1 petite casserole, 1 couteau de cuisine et 1 cuillère à soupe

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson thermostat 7/200°c: 20 à 25 minutes

Le marché pour 1 tarte:

  • 1 pâte sablée
  • 8 pommes à cuire (reines des reinettes si possible)
  • 20 g de beurre
  • 100 g de sucre en morceaux

Tarte tatin 5

Tarte tatin 3

Préchauffer le four thermostat 7/200°c.

Commencer par préparer un caramel. Mettre les morceaux de sucre dans la petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre sur feu vif sans remuer et attendre la coloration souhaitée (un beau blond foncé). Verser rapidement le caramel dans le moule à tarte et le répartir sur le fond et les bords.

Eplucher les pommes, les couper en 4 et retirer les pépins. Déposer les quartiers de pommes  bien serrés en couronne. Déposer quelques noisettes de beurre puis recouvrir de la pâte déroulée en faisant un feston tout autour du moule.

Enfourner pour 20 à 25 minutes. A la fin de la cuisson, laisser un peu tiédir avant de démouler sur le plat de service.

A déguster aussitôt avec une noisette de chantilly!

 

 

Tarte tatin 2

Tarte tatin 4 

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Commenter cet article

web design software 24/02/2014 09:32

Wow! it is so delicious in its looks. I cant wait to have a bite on this. the last time I had some sausages was when I was studying at my university and we guys were preparing everything by ourselves.This one looks real.

Mathilde 24/02/2014 09:37

So you can try again and tell me...

Légumes 11/02/2013 13:52

Elle est superbe!

Mathilde 13/02/2013 19:33



Merci et bonne aussi!



mimicooking 15/10/2012 18:05

Elle a l'air très bonne ! je n'ai encore jamais essayer d'en faire

Bisous, bonne soirée

Mathilde 16/10/2012 18:12



Alors tente l'expérience avec cette version express!


Bises



Annick 15/10/2012 14:36

Bonjour Mathilde. Les pommes, c'est toujours un plaisir de les cuisiner. En salé ou sucré comme ici ta savoureuse tatin toute gourmande. Bises & bonne après-midi.

Mathilde 16/10/2012 18:07


On va pouvoir se régaler toute la saison, tu as bien raison! Bises


choupette82 15/10/2012 13:30

Ma tarte préféré, tiède avec une boule de vanille ou une touche de chantilly c'est le top !! bon lundi

Mathilde 15/10/2012 18:01



Ah la gourmande.....toujous plus!


Bises



Méline 15/10/2012 13:09

Un tout grand merci Mathilde pour tes gentils commentaires... je te souhaite une excellente journée de lundi, bisous
Jacqueline

Mathilde 16/10/2012 17:46



Une façon de partager!


Bises



fabienne 14/10/2012 22:53

Un classique mais tellement bon !!!! et que j'oublie ... quel dommage... bises

Mathilde 15/10/2012 16:54



Comme souvent avec les classiques!



Patricia 14/10/2012 20:05

Moi aussi j'adore, c'est divin... Bonne soirée, bisous, Patricia

Mathilde 14/10/2012 20:33



Il ne nous reste plus qu'à en reprogrammer une pour un de ces prochains jours alors!


Bises



Méline 14/10/2012 13:54

J'adore la tarta Tatin par son côté esthétique, gourmand et cette poêlée de pommes qui regorgent de saveurs et de parfums, la tienne est absolument superbe ! bravo à toi !!
Je te souhaite une excellente journée de dimanche, bises
Jacqueline

Mathilde 14/10/2012 20:31



Merci Jacqueline et très bon début de semaine plein de gourmandises



lou 14/10/2012 13:06

exquise cette jolie tarte! bisous et bon dimanche,
Lou

Mathilde 14/10/2012 20:29



Merci et bon début de semaine



Méli 14/10/2012 12:00

Un délice assurément!

Mathilde 14/10/2012 20:28



Et cette fois on a tout l'automne pour en faire!


Bises



Kokille 14/10/2012 10:16

Un dessert que j'adore !!

Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

Merci beaucoup !!!

Mathilde 14/10/2012 20:27



ok et bises



colinette 14/10/2012 10:08

je n'en ai fait qu'une seule fois et cela fait bien longtemps elle est très belle
je vois que tes quartiers de pommes s sont coupés assez gros .;

Mathilde 14/10/2012 20:24



Je préfère faire cette tarte avec des gros morceaux de pommes pour plus de consistance.


Bises