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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tartelette chèvre frais et échalotes confites

Tartelette au chèvre frais et échalotes confites

 

Je vous fais partager une recette découverte sur le blog de Méli ici qui m'a fait vraiment envie et qui a eu un vrai succès à la maison.

 

C’est une entrée qui finalement n’a pas de saison et que l’on peut également proposer comme repas du soir en augmentant les portions et en servant avec une salade.

 

Vous apprécierez l’association du chèvre frais chaud avec les échalotes confites !

Tartelette au chèvre frais et échalotes confites 4

 

 

Temps de préparation: 20 minutes – Temps de cuisson au four  - Thermostat 7/200 : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes

  •  1 rouleau de pâte feuilletée
  • ½ chèvre frais type ‘Petit Billy’
  • 250 g d’échalotes (j’ai choisi de très grosses échalotes roses)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  •  quelques brins de thym
  • sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four Thermostat 7/200°C

 

Eplucher les échamotes et les découper en 4. Les faires revenir doucement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajouter en fin de cuisson les 2 cuillères de sucre et faire légèrement caraméliser. Ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire à couvert encore une quinzaine de minutes.

 

Pendant ce temps, dérouler la pâte et en garnir 4 moules à tartelettes. Découper le fromage de chèvre en petits morceaux à répartir au fond des tartelettes. Couvrir d'échalotes confites et napper du jus de cuisson. Décorer d'un brin de thym et enfourner pour 20 minutes environ.

 

A déguster à la sortie du four avec une belle salade.

  Tartelette au chèvre frais et échalotes confites 3

  Tartelette au chèvre frais et échalotes confites 2

 

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Aiida 27/04/2011 12:00


j'aime beaucoup ce genre de tarte!
la tienne à l'air délicieuse


Mathilde 27/04/2011 18:51



Merci et à bientôt



rahima 17/04/2011 23:42


j'aime beaucoup !


Mathilde 18/04/2011 19:27



Merci et bonne semaine



laurenceDEBENGY 16/04/2011 17:53


bsr bien sympa ces petites tartelettes jdr bonne soirée joli bandeau on se laisserais bien tenter


Mathilde 18/04/2011 19:24



Alors il faut se laisser tenter



Nat 16/04/2011 10:31


Une association qui doit être excellente, ces tartelettes sont très appetissantes !! bises


Mathilde 16/04/2011 17:32



Confirmé par les convives...à toi d'essayer maintenant! Bises



M. Seguin 16/04/2011 07:29


Bêêêêh
C est boooon


Mathilde 16/04/2011 17:30



Eh oui, vous avez remarqué que le chèvre est souvent à l'honneur!



Clémence 15/04/2011 19:51


c'est un duo que j'adore !


Mathilde 16/04/2011 17:30



Merci et bon week end!



chesapeake 15/04/2011 15:53


miam miam miam j'ai faim!


Mathilde 16/04/2011 17:29



Mais là c'est trop tard, il n'en reste plus! Bises



Méli 15/04/2011 10:35


Oui, c'est un délice cette tartelette. Mes convives avaient adoré.
Bisou!


Mathilde 16/04/2011 17:27



Les miens aussi ! Un grand merci donc et bisous