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Tian de légumes gratiné

Un plat d'été pour apprécier les légumes.....en direct des régions méridionales.

 

Les légumes, grillés avant d'être disposés dans le plat, sont parfumés aux herbes de provence et gratinés avec de la mozzarella.

 

Facile à réaliser et plutôt économique.

 

Le matériel nécessaire: 1 plaque en fonte, 1 plat à gratin, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, du papier absorbant ou 1 torchon

Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson thermostat 7/210°c: 25 minutes

 

Le marché pour 4 personnes:

  • 4 petites courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • marjolaine fraiche (peut être remplacée par de l'origan)
  • 1 grosse mozzarella ou 2 petites
  • sel et poivre du moulin

Tian de légumes gratiné 2

Laver les légumes et les découper en tranches d'1/2 centimètre. Bien les sécher.

Mettre la plaque en fonte sur feu vif en la badigeonnant avec de l'huile. Lorsque la plaque est chaude, disposer les légumes à plat pour les faire griller de chaque côté. Renouveller jusqu'à avoir grillé tous les légumes à l'exception des tomates.

Préchauffer le four.

Alterner les légumes dans un plat à gratin. Saler et poivrer avant de disposer la mozzarella en tranches par dessus. Parsemer de marjolaine fraiche effeuillée ou d'origan sec.

Enfourner pour environ 25 minutes et déguster à la sortie du four.

Tian de légumes gratiné 3

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Tag(s) : #Légumes