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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tian de légumes gratiné

Tian de légumes gratiné

Un plat d'été pour apprécier les légumes.....en direct des régions méridionales.

 

Les légumes, grillés avant d'être disposés dans le plat, sont parfumés aux herbes de provence et gratinés avec de la mozzarella.

 

Facile à réaliser et plutôt économique.

 

Le matériel nécessaire: 1 plaque en fonte, 1 plat à gratin, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, du papier absorbant ou 1 torchon

Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson thermostat 7/210°c: 25 minutes

 

Le marché pour 4 personnes:

  • 4 petites courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • marjolaine fraiche (peut être remplacée par de l'origan)
  • 1 grosse mozzarella ou 2 petites
  • sel et poivre du moulin

Tian de légumes gratiné 2

Laver les légumes et les découper en tranches d'1/2 centimètre. Bien les sécher.

Mettre la plaque en fonte sur feu vif en la badigeonnant avec de l'huile. Lorsque la plaque est chaude, disposer les légumes à plat pour les faire griller de chaque côté. Renouveller jusqu'à avoir grillé tous les légumes à l'exception des tomates.

Préchauffer le four.

Alterner les légumes dans un plat à gratin. Saler et poivrer avant de disposer la mozzarella en tranches par dessus. Parsemer de marjolaine fraiche effeuillée ou d'origan sec.

Enfourner pour environ 25 minutes et déguster à la sortie du four.

Tian de légumes gratiné 3

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Commenter cet article

annie 02/09/2012 19:16

Testé pdt les vacances avant la parution de ta recette sur ton blog, sans mozza avec juste un filet d'huile d'olives et du thym frais, toute la famille a adoré ...

Mathilde 03/09/2012 21:00



Alors à renouveller pour que tes inconditionnels des pommes de terre changent d'avis!


Bises



Pourvospalais 23/08/2012 13:40

J'ai tout ce qu'il me faut dans le jardin ! J'adore !!

Mathilde 24/08/2012 12:36



Alors y a plus qu'à.... et tu as de la chance d'avoir tout ça dans le jardin


Bises



Angie 22/08/2012 10:42

j'adooooooooooooore !!!!
Bises,
Angie

Mathilde 24/08/2012 12:36



Merci et bises



Shannene 22/08/2012 09:49

Rien qu'à la façon dont tu décris la préparation dans ton article ça me donne envie, mais en plus quand on voit la photo , il n'y a plus d'hésitation, plus qu'à courir chez le primeur ! Biz

Mathilde 24/08/2012 12:34



Alors aux fourneaux!


Bises



Clemence 21/08/2012 21:26

quel régal avec la mozza en plus !

Mathilde 24/08/2012 12:33



Un plus qui peut en faire un plat complet.


Bises



Méli 21/08/2012 15:51

Un délice!

Mathilde 21/08/2012 18:15



Ca va te rappeler tes vacances !!!!


Bises



colinette 21/08/2012 13:24

ah oui!!! j'ai vu ce genre de chose chez loloche !! j'ai d'ailleurs acheté ce qu'il fallait pour ce soir

Mathilde 21/08/2012 18:17



Alors au fourneau quand même!


Bises



rahima 21/08/2012 12:56

ton tian est absolument tentant avec cette couche de mozza ! biz biz

Mathilde 21/08/2012 18:20



Merci et bonne fin de journée.


Bises



lou 21/08/2012 10:07

les tians pour accompagner des grillades c'est un régal! Belle journée! bises
Lou

Mathilde 21/08/2012 18:24



Merci de ta visite et à bientôt