....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
21 Août 2012
Un plat d'été pour apprécier les légumes.....en direct des régions méridionales.
Les légumes, grillés avant d'être disposés dans le plat, sont parfumés aux herbes de provence et gratinés avec de la mozzarella.
Facile à réaliser et plutôt économique.
Le matériel nécessaire: 1 plaque en fonte, 1 plat à gratin, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, du papier absorbant ou 1 torchon
Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson thermostat 7/210°c: 25 minutes
Le marché pour 4 personnes:
Laver les légumes et les découper en tranches d'1/2 centimètre. Bien les sécher.
Mettre la plaque en fonte sur feu vif en la badigeonnant avec de l'huile. Lorsque la plaque est chaude, disposer les légumes à plat pour les faire griller de chaque côté. Renouveller jusqu'à avoir grillé tous les légumes à l'exception des tomates.
Préchauffer le four.
Alterner les légumes dans un plat à gratin. Saler et poivrer avant de disposer la mozzarella en tranches par dessus. Parsemer de marjolaine fraiche effeuillée ou d'origan sec.
Enfourner pour environ 25 minutes et déguster à la sortie du four.
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