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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

linkTiramisu-aux-fraises-et-biscuits-roses-de-Reims.jpg

 

Je profite des produits du panier garni gagné au concours des recettes des régions du blog de Guylaineici

pour vous faire partager ma recette du Tiramisu rose.

 

Très facile à réaliser le tiramisu de décline sous d’infinies recettes qui hérissent certainement nos amis italiens, mais c’est aussi l’avantage du brassage de cultures. La réalisation de ce dessert ne nécessite pas de four et requiert un matériel a minima pour des cuisiniers peu ou mal équipés.

 

La couleur pastel obtenue, dans l’air du temps, nous enveloppe de douceur pour débuter le printemps. A vos fouets pour un dessert ‘Pascal’ !

  Tiramisu fraises biscuits de Reims 5

  Tiramisu fraises et biscuits de reims 2

 

Temps de préparation : 20 minutes

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 barquette de fraises de 500g
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs très frais
  • 75 g de sucre
  • 20 biscuits roses de Reims
  • 3  cuillères à soupe de liqueur de fraise ou de sirop (s’il y a des enfants)
  • 1 pincée de sel

 

Laver les fraises, les éponger délicatement. Réserver les 12 plus jolies. Equeuter et couper les autres en 2.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre au fouet les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et blanchi. Y ajouter le mascarpone et battre encore énergiquement au fouet. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver au frais.

 

Dans une assiette creuse, verser la liqueur de fraise et y ajouter 6 cuillères à soupe d’eau. Préparer 6 verres ou coupes et déposer au fond 1 biscuit rose trempé dans la préparation à la liqueur de fraise. Répartir la moitié du tiramisu dans les coupes puis les fraises coupées en 2. Déposer un nouveau biscuit rose imbibé et recouvrir du reste de tiramisu.

 

Dans un mortier réduire en poudre très fine les biscuits roses restant et saupoudrer le dessus des coupes. Mettre au réfrigérateur.

 

Au moment de servir, découper les fraises entières en éventail et en déposer 2 sur chaque dessert.

 

A déguster, par exemple, avec un verre de Tariquet premières grives (il s’agit d’un vin blanc légèrement liquoreux du Gers que j’ai découvert avec des amis il ya quelques années à Bordeaux).

  Tiramisu fraises et biscuits de reims 4

  Tiramisu fraises biscuits de reims 3

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B

enfin je l,ai fait mon tiramisu mais pas en verrine mais dans un grand plat je crois qu,il faut mette moins d,oeufs pour qu,il soit moins liquide, sinon c,était délicieux .ps:j,ai réussi de trouver
mes biscuit de reims


Répondre
M


C'est une question de goût car en Italie, ils mettent encore plus d'oeufs!


Bises



B

demain je vais essayer de faire cette recette je l,ai déja vu a la tv dans l,émission du diner presque parfait j,ai voulu essayer c,est les biscuit qui sont difficile a trouver merci a vous


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M


Eh bien oui mais celà dépend de la région où on habite...


Pour moi pas de problème, je suis à 100 km de Reims alors les biscuits roses on les trouve dans tous les commerces.


Merci de me dire ce qu'aura donné ce test



R

magnifiques ces verrines


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M


Merci



B

Essai réussi, pour le bonheur des petits et des grands. Facile à faire, et rapidement mangé.


Répondre
M


Merci de continuer les essais et le partage. Bises



B

je crois que ca va faire un bon dessert pourdimanche.


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M


Certainement.....il faudra me dire ce que les invités en auront pensé



B

il est sublime, j'aime beaucoup, merci et bonne journée


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M


Merci pour cette visite et à bientôt



C

superbe ces petits tiramisus!!


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M


En fait, ils sont plutôt gros.....pour des gouramnd(e)s



A

Trés joli et bien gourmand


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M


Merci



P

tiens tiens on dirait qu'il y a eu transmission de pensées !! magnifique ton dessert, c'est trop bon le tiramisu ! demain atelier culinaire chez Guylaine ça promet ! gros bisous


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M


Quelle chance moi j'étais au boulot!



C

superbes les coupes au tiramisu. Avec les fraises nous allons pouvons réaliser des desserts superbes.
Belles couleurs, je prend une cuillèrée virtuellement pour goûter
Bonne journée


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M


Virtuelle mais en vrai c'est tèrs bon



G

Je vois que tu as vite trouvé une idée pour les utiliser ! Dans ces petites verrines le rendu est superbe !
Demain je fais un atelier flexipan à 14h30 si tu veux venir, mais je pense que tu travailles. Bises


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M


Dommage vraiment mais là ce ne sera pas possible. Y a t-il une autre solution pour commander ces moules car j'aimerai avoir les demi sphères pour faire des desserts.


Merci pour ta visite et bises



M

Serait-il possible de remplacer le mascarpone par du fromage blanc "direct de la ferme"?
penses-tu que l'onctuosité et la tenue seraient de même qualité?
Merci pour toutes ces bonnes recettes partagées.


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M


Eh bien il est toujours possible de remplacer par du fromage blanc qui sera moins riche mais qui contient de fait un peu plus d'eau. La tenue sera peut être moins bonne sur la distance. Je te
conseille alors de le faire pas trop longtemps à l'avance.


Il faut toujours tester une idée! Bises



A

Couleur, saveur,douceur,tout est là pour un petit moment de pur bonheur! Bravo et merci...La tentation est forte!
Amicalement


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M


Merci et bonne dégustation si tu te laisses tenter. Bises



N

Une jolie verrine bien gourmande !! bises


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M


Merci pour cette visite et bises



P

jolie recette monochromatique !!pierre


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M


Ben oui c'était l'idée tout rose et donc tout pastel. Bises



C

ces verrines sont superbes et sans aucun doute délicieuses !


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M


Oui, oui tous ceux qui ont testé ont adoré! Bises



P

cc, vraiment super ces verrines, j'adore je garde la recette danss un coin et je vais tenter de refaire ça très prochainement. merci de l'idée ça m'a l'air extra bon.
bise


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M


Merci à toi et dis moi si tu as aimé quand tu auras testé. Bises