750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tiramisu raisins spéculos

Une adaptation 'belge' de cette recette plutôt italienne. 

Les puristes me pardonneront quand ils auront testé!


Tiramisu bis

 

 

Une recette très facile et qui ne nécessite pas de four, parfaite pour les débutants ou les étudiants!

 

Préparation 20 minutes - Réfrigération: au moins 2 heures

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs très frais
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 petites grappes de raisin type 'chasselas de moisac'
  • 30 spéculos ( 6 pour le décor)
  • 1 tasse de café fort
  • 10 cl de marsala
  • 1 pincée de sel
  • Tiramisu détail Tiramisu 2   

 

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et utiliser le fouet électrique pour alléger la préparation.

Battre les blancs en neige ferme et ajouter délicatement au mélange précédent.

 

Laver le raisin et le sécher délicatement.

 

Préparer 6 coupes ou 6 grands verres transparents.

Ecraser au pilon 6 spéculos et réserver.

Tremper rapidement les spéculos dans le mélange marsala- café.

Déposer un spéculos dans le fond de chaque coupe et 2 sur les côtés.

 

Répartir la moitié de la préparation dans les coupes, ajouter quelques grains de raisin. Couvrir avec un spéculos et compléter avec le reste de la préparation.

Ajouter le reste du raisin.


Tiramisu ter

 

Décorer chaque coupe avec la poudre de spéculos et une petite grappe de raisin.

Réserver au frais.

Tiramisu détail de près

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

gibou 03/09/2011 18:08


pas habituel ,ce tiramisu mais moi je suis Pour
bravo ,jolie réalisation


Mathilde 04/09/2011 19:13



Merci de ce commentaire sur une variation locale!


Bises



capucine 09/03/2011 19:32


Un dessert qui a fait le bonheur de quelques convives...et qui fera peut être, aussi, le tour de France !


Mathilde 09/03/2011 20:19



Eh bien le tour de France je n'en demande pas tant mais ça me fait plaisir surtout s'ils ont aimé.


Bises



recettedumonde 12/10/2010 10:34


Délicieux et magnifique !! ta photo est très belle ! Alors , compte tu participer au concours chocolat de Djouza ??
Mille bisous


Mathilde 12/10/2010 21:56



Merci pour ton assiduité.


Pour le concours de gateuax au chocolat, c'est fait