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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tiramisu version originale

Tiramisu version originale

 Tiramisu version originale 2

Pour celles et ceux dont le seul Tiramisu qui vaille soit en version originale ....

On retrouve ici, le chocolat amer sur une crème mousseuse et ferme. Le biscuits sont mouillés au café et à l'amaretto.

Le goût de l'authentique pour moi mais pour vous ?

 

Le matériel nécessaire: 2 saladiers, 1 assiette creuse, 1 batteur électrique, 1 fouet à main, 1 maryse et 1 poche à douille

Préparation: 20 minutes - Réfrigération: au moins 4 heures

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs très frais
  • 60 g de sucre en poudre
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1 tasse de café fort type expresso
  • 10 cl d'amaretto
  • cacao amer en poudre
  • 1 pincée de sel

 

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone  et mélanger avec le fouet à main jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel puis incorporer délicatement au mélange précédent avec une maryse.

Préparer 6 coupelles ou 1 grand plat creux

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange amaretto-café et en tapisser le fond de chaque coupelle.

Répartir la préparation dans les coupes en utilisant une poche à douielle puis saupoudrer de cacao amer. Réserver au frais.

  Tiramisu version originale 3

  Tiramisu version originale 4

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colinette 30/10/2012 11:18

ah ah ah tu l'as acheté tout fait !!! je blaguuuuue!!

Mathilde 01/11/2012 16:11



On dirait presque.... c'est l'effet dressage à la poche à douille!


Bises



hervé 30/10/2012 08:29

donc on en deduit qu'à la maison de mathilde
il y a des :

gros gourmands, avec version maxi tiramisu
des gourmets, avec midi tiramisu
et fins gourmets, en verrine

il y en a pour tous les gouts

Mathilde 01/11/2012 16:07



Ben oui!



alaro 29/10/2012 21:28

superbes ! j'y plonge ma cuiller ! ^^

Mathilde 30/10/2012 13:55



Tu as bien raison....bises



Annick 29/10/2012 17:54

Bonsoir Mathilde. Je fond devant ton tiramisu. C'est vrai que sa version originale n'a rien à envier aux autres.
Ton gâteau de semoule au caramel, extra. La recette est à venir pour jeudi. Bisous & bonne soirée.

Mathilde 30/10/2012 13:48



Merci pour tes gentils commentaires...j'attends la parution de jeudi!


Bises



Patricia 28/10/2012 21:51

Hummm !! J'en salive. bonne soirée, bisous, Patricia

Mathilde 29/10/2012 15:50


C'est à ça que ça sert.... Bises et à bientot


EnviesDélices 28/10/2012 20:13

pour moi, le goût de l'authentique est bien le tien

Mathilde 29/10/2012 15:48


Merci a toi et bonne journee


lou 28/10/2012 15:39

la version classique c'est celle que je préfère!!
Bonne aprés midi de dimanche ! bises
Lou

Mathilde 28/10/2012 18:10



Il en faut pour tous les goûts.... c'est ça qui est bien en cuisine!


Bises



Méline 28/10/2012 10:47

Bonjour Mathilde,
Il est... grandiose ton tiramisu !! absolument parfait et délicieusement savoureux et parfumé, une très belle et excellente recette que je m'empresse d'ajouter à mes favoris, bravo et merci à toi,
magnifique !
Je te souhaite une très belle journée, bises
Jacqueline

Mathilde 28/10/2012 15:38



Merci. Tu me diras si tu testes cette recette.


Bises