....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
9 Septembre 2012
Pour en finir avec les tomates confites du commerce souvent trop sèches et peu gouteuses !!!
C'est le moment d'utiliser les tomates du jardin ou celles des maraichers encore gorgées de soleil pour les mettre en bocaux et en profiter cet automne ou cet hiver. Ces tomates semi-confites agrémentent les salades, les plats de pâtes, les verrines ou ce que que bon vous semble.
La technique n'est pas difficile, il faut un four fiable et un peu de temps....
Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, papier cuisson, 1 couteau de cuisine et des bocaux
Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson four thermostat 4/100°c: 2 heures
Le marché pour 2 bocaux:
Préchauffer le four thermostat 4/100 °c.
Laver les tomates et les couper en quartiers. Déposer ces quartiers sans les chevaucher sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile, saupoudrer de sucre et enfin de thym. Enfourner pour environ 2 heures.
Ranger dans les bocaux et recouvrir d'huile. Réserver au frais.
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