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Tomates semi-confites 1

Tomates semi-confites 5

Pour en finir avec les tomates confites du commerce souvent trop sèches et peu gouteuses !!!

C'est le moment d'utiliser les tomates du jardin ou celles des maraichers encore gorgées de soleil pour les mettre en bocaux et en profiter cet automne ou cet hiver. Ces tomates semi-confites agrémentent les salades, les plats de pâtes, les verrines ou ce que que bon vous semble.

La technique n'est pas difficile, il faut un four fiable et un peu de temps....

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, papier cuisson, 1 couteau de cuisine et des bocaux

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson four thermostat 4/100°c: 2 heures

Le marché pour 2 bocaux:

  • 1 kg de toamtes charnues
  • sucre en poudre
  • huile d'olive (choisir une huile de bonne qualité)
  • thym frais
  • sel et poivre du moulin (poivre rouge de kampot pour moi)

Tomates semi-confites 2 

Préchauffer le four thermostat 4/100 °c.

Laver les tomates et les couper en quartiers. Déposer ces quartiers sans les chevaucher sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Saler, poivrer, arroser  d'un filet d'huile, saupoudrer de sucre et enfin de thym. Enfourner pour environ 2 heures.

Ranger dans les bocaux et recouvrir d'huile. Réserver au frais.

Tomates semi-confites 3  Tomates semi-confites 4

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Tag(s) : #Légumes