Petite explication pour commencer: dans les Ardennes les vautes sont des crêpes épaisses.
Je me suis souvenue d'une recette réalisée au Chili pour Martin,le fils de nos amis. Juste après le grand tremblement de terre de 2010, nous étions un peu confinés dans l'appartement et comme chez moi aujourd'hui, il y avait des fruits à utiliser. Alors voilà, en souvenir de Martin et du magnifique sourire au moment où il a goûté ce dessert tout simple.
Comme là bas, j'ai utilisé le 'miel de palme' qui est en fait un sirop de palme.
Le matériel nécessaire: 1 grande poêle (ou 1poêle à blinis pour une version individuelle comme ici), 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 balance, 1 couteau de cuisine, 1 petite louche et 1cuillère à soupe
Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 2 à 3 minutes par vautes
La marché pour 3 personnes:
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100 g de farine
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile + un peu pour la poêle
- 1 pincée de sel
- lait
- quelques fruits de saison juteux (ici mirabelles, pêches et framboises)
- miel de palme (ou sirop d'érable ou d'agave)
- sucre glace pour le décor
Préparer une pâte à crêpes épaisse en mélangeant tous les ingrédients sauf les fruits. Réserver.
Laver et découper les fruits si besoin.
Mettre la poêle huilée à chauffer. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une petite louche de pâte et ajouter une poignée de fruits en les répartissant. Laisser dorer quelques instants puis retourner délicatement pour cuire l'autre face. Réserver au chaud.
Servir encore tiède avec un filet de miel de palme. Saupoudrer de sucre glace.
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