Une recette express réalisée pour le déjeuner ... le temps manque parfois mais il est possible d'improviser. Nous sommes loin des desserts printaniers car la météo fait grise mine dans nos régions et le thermomêtre a bien du mal à monter. Je prolonge...
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Une petite mise en bouche qui associe le salé de la viande des grisons et le moelleux sucré de la poire. Facile à préparer et permet d'anticiper un peu en couvrant et conservant au frais. Le matériel nécessaire : un plan de travail, 1 couteau de cuisine,...
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Une réalisation entièrement dédiée à mon amie Roselyne qui souhaitait retrouver un peu du goût des douceurs de son enfance. Difficile tâche en effet pour moi qui n'en ai jamais mangé! Je dois donc au blog de Sarah 'crokmou' cette version que je qualifie...
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Dans la série 'j'ai testé pour vous l'ananas Victoria', je vous propose cette fois une variation de porc laqué. Il faut clairement être amateur de saveur salé/sucré mais lorsque c'est le cas, le succès est au rendez vous. A servir avec un riz nature et...
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Succés incomparable pour ce dessert au 'dulce de letche' ou 'manjar' qui cloturait un repas chilien. Ici, le dulce de letche est 'fait maison' : c'est mon amie Cécilia qui m'en a fait cadeau et je dois avouer que c'est un délice. Au Chili et en Argentine,...
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Il reste encore de jolis ananas' Victoria' pour proposer des plats aux saveurs généreusement exotiques. Voilà une entrée qui se présente comme un dessert et pour laquelle mes invités ont eu quelques hésitations ... ils avaient déja eu droit au soufflé...
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Un dessert pour les inconditionnels du chocolat ... qui les fera fondre de plaisir. On aime l'alternance des goûts et des textures avec cet empilage de biscuit parfumé au café, de mousse au chocolat noir, de crème vanille, d'une dernière couche de biscuit...
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Quand les galettes se font délicieusement gourmandes en version salée ... on aime la saveur de cette pâte un peu spéciale et la garniture fondante 'terre -mer'. La pâte est réalisée avec de la farine complète de quinoa, de la farine de riz, du 'lait'...
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Encore un dessert aux chataignes avant que la saison ne se termine et que nous rangions ces ingrédients jusqu'à l'hiver prochain. On aime l'extra moelleux de la crème et la saveur des chataignes. Un dessert à proposer tout de même après un plat 'léger'....
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Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage ! Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté. La recette n'est pas très compliquée...
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Un dessert dominical réalisé avec des myrtilles sauvages ramenées d'un séjour dans les Alpes. Bien sûr, il s'agit de myrtilles en conserve, mais leur saveur est incomparable aux myrtilles de culture bien plus grosses mais nettement moins parfumées. Celles...
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Une entrée hivernale délicatement parfumée pour les amoureux de fromage persillé et un délice pour bien commencer le repas. La réalisation est simple, accessible à tous les cuisiniers même débutants. Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plaque à pâtisserie,...
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L'exemple parfait qui illustre qu'il ne suffit pas que ça soit beau ... encore faut-il que les convives apprécient. Alors, je ne partagerais pas la recette avec vous. Joli et bleutant mais décidément l'avocat est un délice en salade ou en guacamole mais...
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Tout comme existe le 'Prince' de Lu, j'ai eu envie de tenter un 'Prince' fait maison et je l'ai donc baptisé 'Prince' de Mathilde. Succès garanti auprès de jeunes qui ne sont pourtant plus en culottes courtes mais qui apprécient encore les saveurs de...
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Publication bien tardive d'une recette proposée pour notre repas de Nouvel An .. Chilien! Nous devons tous de nous être régalés à notre amie Cécilia qui a passé une journée à œuvrer à la transmission de recettes qu'elle a amené de son pays. Au delà de...
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